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为了保证员工的饮食有安全、卫生的环境,采购员要肩负重任。说起来食堂采购管理还真的是有学问的,满客宝在此整理了一些关键诀窍,给大家分享一下。
不和非决策层的业务打交道
这点是采购们要牢记的。动不动就是做不了主,然后去请示,又说可以按照给的低价做,还说是亏本做。其实很大程度上有水分在内,这种手段也就是骗骗新手。这种情况,就直接告诉他再降2个点,有问题让你们管理者打电话,他肯定还是做,这就是玩的心理战术。
作为采购,怎么看客户满意这样的理念
要清楚一件事情,客户什么时候都不会满意。如果说客户满意了,肯定不是因为价格,而是因为你这个人。他会觉得这个人不错,可以去交个朋友,绝对不是因为其他的原因。
相反,采购也满意了,但是这并不是公司的意思,因为从公司角度出来也永远不会满意。公司是做什么的,是创造利润的,降价就意味着纯利润的产生,从公司的角度看,怎么才能满意呢,答案是永远不会。
为长远打算,也适当让利给供应商
作为一个采购,什么时候都要给自己留条后路。满客宝提醒您一句,让利给供应商不是为别的,就为了他能配合好你,遇到事情的时候才会给你支援。咱们打个比方,你把利润压死了,又要求这要求那,别看人家平时也不跟你计较,真到应急的时候,你就是被孤立的一方。
不熟悉的材料要懂得从各方面去考虑
采购市场一直在变换,总有新的食材或者物品出现,而且对于所以的产品采购都是精通的吗?所以,对于新东西,供应商的报价不是很高就用不着老杀价,让他赚点也很正常的。而数额大的,就要货比三家了,还有质量是不是通过认证了等等方式去确认。
没名气的供应商不一定不好
在很多时候,我们都会遇到有一定实力的公司,但是在同行中却名声不显。而有一定名气的供应商,反而不一定就是我们满意的那种。在多种情况下的考察下,可以看出来很多公司的名气不大,但是同行中也可以了,且价格不高,质量却很不错。
以上几种情况都是采购们经常遇到的,只要不是一站式采购的模式,这些经验都是可以拿来使用的。
满客宝智慧食堂管理系统支持食堂食材原材料的采购管理,系统提供精确的用料需求数据,可制定准确的采购计划,采购计划执行情况透明可控。食材采购价格登记、查询、对比。食材采购价格透明,系统自动核算,有效规避手工记账人为管理导致的错账及腐败风险。
并且满客宝支持供应商的管理,供应商管理包括了供应商的准入、评审,合格的供应商筛选,供应商的评价、惩罚,以及黑名单的管理,应付账款的管理等,可以喝公司现有财务对接。
以上经验对于新手有很大的帮助,可以帮助避免很多弯路,希望能对大家有所帮助。
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