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发布时间:2015-12-16 16:59:43.0     

餐饮O2O这块大的蛋糕是O2O消费的主体,而餐饮O2O较高的市场规模反映出餐饮商户对于互联网餐饮的认可程度,那为什么这两年餐饮O2O发展缓慢?

餐饮O2O 的最大难点在于如何落地,如何打通线上业务和线下系统,系统作为餐饮O2O经营发展的核心,在实际运营中却出现诸多问题。

1、思想落后,反应迟缓。

传统餐饮老板一方面感慨别家加入O2O大潮后的大量盈利,一方面却固守老思想,坐以待毙,企图有天掉个大馅饼砸到自家商铺。倘若依然沉溺于低价竞争平台,认为餐饮O2O是补贴引流,依赖他人平台引流,固步自封,这样的市场反应如何立于互联大潮!!!

2、局限于线下业务。

传统餐饮店铺之所以热衷引流,一个主要的原因就是店铺将主要业务局限于线下,客人引进门,纸质点单,堂吃结算这样传统的就餐模式。部分商家尝试到互联网的甜头,开始引入平台,抓住线上送餐模块,却并未将线上和线下业务系统进行整合,两方依然是独立的模块,整体销售统计,店铺决策等运营管理依然耗时耗力。

3、系统部署困难。

前台收银、后厨打印、分区取餐,这些硬件归置,线路部署,网络设置,装修施工,使得餐饮商户的学习成本上升,同时还需要技术人员的定期维护管理。如何高效实施系统部署,保证系统维护,也成为餐饮商户进一步深化系统的考虑因素。

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