满客宝智慧食堂

这些特征对应到餐饮机构、餐厅则是一个鲜活的、年轻的、创新的、热情的的形象。整个餐厅的布置、器具的选用、餐盘的设计、果盘、以试管装置的彩色饮料、极具欣赏性的菜品，完全颠覆传统只以口味论英雄的餐饮年代。

   大众的口味家庭饮食和传统餐饮中解放，整个餐饮市场百花齐放，各领风骚，特色细分餐饮被推向行业舞台。餐厅越来越注重人性主义，能从多个角度关心人们的需要，而不再是一味的埋头做菜。

    特色细分餐饮成为当下的餐饮新趋势新出路，整个餐饮从原始平衡状态正踱步进入另一个新常态。在这个大众化平民化的消费期，消费结构从正三角结构过渡到倒三角结构——原来只服务于少数人的特色餐饮成为主流趋势，塔尖正向塔底过渡，体量不断丰富壮大。

首先，要有清晰的品牌定位。

    消费心理是软性的事物，是可以被引导，这也是品牌之所以存在的价值。你的餐饮到底服务于万千大众的那一部分？或者哪一环节？是吃腻了大鱼大肉后的素食主义？是同学聚会的圣地？是无聊打发时间的休闲？还是能够亲近社交的场所？等等不一而足。

    做餐饮，总要有一个空白的领域占领用户随性的心智。

    其次，餐厅要做好场景营销。近些年，随着场景革命的提出，场景的重要性才首次系统的展示在大家眼前。品牌的定位、服务、产品、所有感情的象征都能浓缩到场景之中。场景不再等同于装修，而是包含了更加丰富的意思，从整体色调、内部互动设施、到每一份餐具、每一个器皿、每一个与用户接触的点都成为了可以出发品牌传递和消费的点。

    互联网的天生基因就是连接，无论哪家做的都是连接活，从商业、社交、信息、终端等等，互联网的工具属性极强，所以餐饮机构在运用这类工具的同时应明白因果关系。

    产品才是餐厅的本质，才是是否能最大化发挥工具价值的先天条件。民以食为天，作为几千来屹立不倒的产业的铁的规律就是好吃实惠。