满客宝智慧食堂

财务与会计是两个概念。会计是通过专门的方法确认、计量、记录、报告经济业务，让管理者通过会计信息进行有效的管理。即通过记账、算账和报账，提供会计信息。财务管理贯穿学校食堂经营业务活动的全过程，财务管理简单地说就是组织财务活动、处理好财务关系。

满客宝智慧食堂管理软件包含财务管理功能，包括宏观的成本核算，可以精确到单个菜的核算，根据单项菜品的成本反算指导价等；并支持各种统计报表，包括经营、采购、卡务等报表，为领导者提供实时的经营数据，为高效的决策提供即时的数据支持。

一、学校食堂财务管理概念

食堂财务管理是指食堂在经营过程中遵守国家法律和单位规章制度，遵循客观经济规律，在经营过程进行预测、组织、协调、分析和控制等财务管理活动，处理好各种财务关系。食堂财务管理的对象是资金运动，集中表现为食堂资金的筹集和运用，收人管理与支出管理。食堂财务管理体现了食堂在经营过程中由资金运动所形成的经济关系，要处理好食堂与学校间的内部经济关系，食堂与供货商之间的经济关系以及食堂与教职工学生之间的关系。

二、学校食堂财务管理的任务

食堂财务管理要坚持民主理财，厉行节约，反对铺张浪费;要做到定价合理，收支有计划，资产不流失，设施无隐患。食堂财务管理的任务是:

(1)管好用好资金。合理筹集资金、正确调度资金和有计划地使用资金。学校食堂的资金来源主要是师生伙食费收人、学校的补助款、其他收入等。财务管理的目标之一就是科学使用资金，合理安排资金。保证食堂资金和资金的安全，要防范支付风险，保持财务收支平衡，做到略有结余。

(2)维护财经纪律，遵守各项规章制度。食堂应严格执行国家法律法规、财经制度，建立健全规章制度，做到职责分明、手续严密、有章可循，保障财务工作的有序开展。食堂的内部制度包括财务人员的岗位职责、收据与发票的管理制度、借款与报销制度、现金管理制度、往来款管理制度、物资采购制度、资产管理制度等。

 三、食堂财务管理的特点必须结合食堂的特点来考虑，具体体现为:

(1)公益性。学校食堂服务教育事业，具有公益性，不以营利为目的。学校食堂管理必须坚持为师生服务、让师生满意。学校食堂应坚持家长与学生自愿搭伙的原则，正确处理好教育发展和师生服务的关系、社会效益和经济利益的关系、学校和师生个人利益的关系，加强财务核算，正确核算食堂的收支情况，遵循食堂为师生服务的宗旨，做到收支平衡，略有盈余。

(2)时效性。食堂财务管理具有时效性特点，主要体现在两个方面:一是食堂产品的销售具有极强的时间性;二是食堂账款的结算与提供餐饮服务几乎是同步完成，因此体现了很强的时效性。这就要求要准确核算食堂收人，加强收入的管理。

(3)单一性。学校食堂服务对象为全校师生，服务内容为提供用餐服务，服务范围为学校，食堂业务活动只有采购供应与生产服务这两个环节，这些就决定了食堂的财务工作相对简单，应根据食堂业务特点做好相应的财务管工作。

四、学校食堂财务管理的基本环节

 学校食堂财务管理是一个系统工程，包括事前制定科学财务决策、事中实施财务控制和事后进行财务评价与监督几个环节:

(1)财务决策。财务决策是食堂经营决策的核心内容，核心内容是管好用好资金，包括资金的筹集和资金的使用。食堂要做好财务决策，一要以经营活动为中心，及时筹措资金，保证业务经营活动的资金需要。二要做好财务预算，合理配置资金，降低成本，增加盈利，提高资金使用效果。

(2)财务控制。财务控制是以既定的财务指标为依据，对资金的收人、支出、使用、耗费等进行计算和审核，找出差异，采取措施，以保证财务指标的实现。财务控制要求食堂在经营过程中本着厉行节约、精打细算的原则，严格执行学校的各项财务制度和食堂的规章制度，严格执行内部控制制度，规范审批手续和业务流程，为学校师生提供优质的餐饮服务。

(3)财务评价与监督。财务评价与监督是财务管理的一个重要方面，它是通过控制财务收支和分析检查财务指标来进行的。学校食堂具有公益性，不以营利为目的，财务上保持收支平衡，略有结余。定期考核食堂的业务活动情况，及时总结、反馈，确保食堂服务工作的完成，确保财务工作健康有序开展。食堂应定期公布财务收支，接受师生的监督。