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高校食堂信息化管理工作的开展对于高校食堂的整体发展具有重要意义,满客宝智慧食堂认为加快推进高校食堂信息化管理工作需要从以下几个方面着手。
一、引入食堂信息化管理系统
对于高校食堂而言,信息化管理的关键环节就是引入信息化管理系统,信息化管理系统是信息化管理的载体。
没有信息化管理系统,高校食堂信息化管理也就失去了基础条件。高校食堂信息化管理系统的引进一般有两种途径,一是从外部购买现成的管理系统,另外一个就是自己进行系统的开发,这两种方法各有利弊,前者成本低,还可以根据自身需求要求其提供能够符合高校食堂情况的一些功能。信息化管理系统的引入除了软件层面的需求以外,还需要在硬件方面加以投入,至少需要购置服务器,来处理大量的数据资料,如果软件商都能像满客宝智慧食堂一样能提供一套集软件、硬件服务唯一体的整体解决方案则最佳。通过信息化管理系统的开发、设计,将会给高校食堂信息化工作的开展带来巨大的促进作用。
二、完善食堂管理制度并确保执行
信息化的管理推进需要离不开良好制度的规范,如果没有相关制度的制定与完善必然会导致信息化管理效果的大打折扣。在相关制度的制定过程中应涉及到两个大的方面,一个是食堂内部管理制度,在食堂的内部管理方面,相关制度的制定应配合信息化系统的实施,在采购管理、卫生管理、服务态度等方面通过制定明细的具有可操作性的管理制度来确保员工行为能够符合信息化管理系统的基本要求。相关制度的制定应考虑到一个非常重要的因素就是将员工纳入到的制度的制定中去,制度的制定不是食堂管理者单方面事情。也不是被动的适应信息化系统,而是主动的匹配过程。另外一个方面就是外部监督制度的制定,仅仅依靠食堂管理者的自律还是不够的,完善外部的监督管理同样不可或缺。而满客宝智慧食堂信息化管理系统以信息化和网络信息化为载体的作业方法,属于团队协的同高效能工作模式。每一个岗位职工的工作过程和结果,都会及时体现在系统里并快速传递、反馈给最高决策者,每一餐的备料、出入库、消耗、价格、毛利等指标情况都能及时反馈给各级管理者,形成一个监督机制,是食堂制度执行的保障。
三、加强人才培养
高校食堂信息化管理的实施需要一个具有专业能力的队伍来执行,目前高校后勤食堂管理人员很少接受过信息化管理方面知识的培训,这对于信息化管理的开展是一个不利因素。
满客宝智慧食堂认为加强相关人才的培养是高校食堂信息化管理的必要条件之一,对于人才的培养而言应从以下几个方面着手:一是在培训内容的制定上,高校食堂管理者应针对相关人员的知识程度,结合信息化系统实施的需要,制定合适的培训内容,遵循循序渐进来增加相关人员信息化管理方面的知识。二是在食堂信息化软件选择层面,高校食堂管理者应选择满客宝智慧食堂这类的食堂信息化管理软件,界面清晰,操作简单,易于培训。满客宝智慧食堂能有效降低培训成本和培训难度。
高校食堂信息化管理是一个必然的发展趋势,而信息化管理的推进涉及到食堂管理各个方面,因此有必要从全局的角度出发,在信息化系统引进、制度建设以及人才培养等方面齐头并进,才能更好的实现高校食堂信息化管理。