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发布时间:2016-04-22 10:45:55.0     

 

目前食堂比较容易接受用现代化的管理软件管理食堂,帮助自己轻松地管好成本。满客宝智慧食堂解决方案,是如何帮助食堂管控成本的呢?

 

满客宝食堂管理软件,用最精简的方法,协助食堂解决复杂的管理的问题:

 

1、明日三餐要做什么菜品?(计划出营养性、成本性都合理的三餐食谱、科学确定生产计划)

2、用什么料? (智能开出恰如其分的料单,用什么料,用多少。)

3、仓库有没有,到市场买多少?(仓库配货)

4 向谁下单?(引入哪些供应商,每个品种定几个供应商送货?今天订哪个供应商的货?定多少?其中很有学问)

5、下单后收货,收到多少合格的原辅材料?(实际验收和收货)

6、按什么价入库?(入库的价格哪些是招标确定的,哪些是临时协商的,定价很有学问,考验本单位采购能力和水平)

7、给供应商结多少?(对账、结算和付款等也很有学问,影响资金的占用和周转)

8 厨房生产应该领多少料?(按配方精确计算)

9、统一切配吗?(切配出成率是否管控,应该怎么控制?有多少是在切配中浪费了?)

10、实际生产了多少?(实际生产了多少?您在管控了吗?)

11、销售了多少?还剩多少?剩余的怎么处理了?

12、收入多少,老板一定是要掌握的。

13、毛利是多少?(您当前能掌握的是一餐的毛利,还是一日、一周、一月甚至是一年的数据?这个很重要,经常事后一个月才能掌握数据的话,您所做的就不能叫管理,只能是算账!)

14、毛利异常吗?(异常时您能立即定位原因吗?如果不能找到原因,说明您的管控过程漏洞很大。)

 

软件更高级的应用:

 

1、您是每个食堂小批量、大批次单独采购,还是通过平台自动汇总每点的用料需求,集中起来后,大批量、小批次、比价、比质、比服务采购?

2、您是每个食堂都各自切配,还是集中起来,用最少的人,最合适的切配加工设备,最少的投入就能完成所有食堂用料的切配加工?

3、影响成本的所有业务置于可控的范围。(在影响成本的所有环节和要素中,您当前可以实际控制的有多少?)

4、全员置于可控范围。(参与或者能影响成本的岗位和人员,你能盯住几个?)

 满客宝食堂管理软件可以助力您把可控的范围扩大到近100%

 

软件再高级的应用:

 

1、多食堂统一管理。满客宝智慧食堂管理软件,能让一个高级管理者同时管理更多的食堂。

2、食堂的从业人员文化程度普遍不高,多数岗位人员都不会用计算机、不会写、不会算、更不会管理。您想提高管理和业务,怎么办?智能招聘文化程度更高的、薪水更高的人吗? 满客宝食堂管理软件将大幅度降低多人员素质和技能的要求,只要会开机就行,所有管理事务都已经标准化、流程规范化了,只需要点一下鼠标,输入数就可以。其他的事情有软件代替人力智能做。

3、最高效率处理工作内容。在食堂内部,不同部门之间经常要传递单据,很多领导还都要审批。您是一般随时就能办,还是经常找不到人。是不是经常因为要等领导审批,不得不搁置业务?有了满客宝,让工作流程通过系统进行部门与部门间、层级之间快速处理。


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