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发布时间:2021-04-30 17:45:55.0     

2021年4月29日第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过《中华人民共和国反食品浪费法》,自公布之日起施行;《反食品浪费法》以餐饮环节为切入点,聚焦食品消费、销售环节反浪费、促节约、严管控,那么作为需要重点解决食品浪费问题的政企单位食堂,该如何管控来落实、践行光盘行动?

 

前端升级

满客宝智慧食堂根据政企单位食堂运营特点,打造智慧自选餐就餐场景,以小碗菜自选和称重菜自选结合自助结算台,实现自助选餐、自助结算。

其中称重菜自选通过用云计算、物联网、大数据、智能传感等先进技术,实现自助称重打菜、精准计费,并保留自助餐自主便利、菜式丰富的优点。改变食堂定制餐给多吃少、自助餐拿多吃少的问题,从而鼓励就餐者按需购买,让每名就餐人员自动自行参与“光盘行动”,提升“光盘行动”效率。

 

后端管控

满客宝智慧食堂通过大数据分析平台,可以让食堂对原材料的消耗数据、库存数据、采购数据、订单数据进行实时监控;系统可根据用餐人数、预订的菜品数量为食堂精准反算出所需原食材数量,使食堂采购更加精准,服务更高质量;同时食堂人员在系统中可一键获取库存储备情况,查看库房所存原材料是否充足;库存预警功能自动提醒食材新鲜程度,保证菜品的使用率,从源头防止食物浪费。

在满客宝智慧食堂管理系统中,通过对食堂订单数据的积累和智能化科学的管理,系统可以对菜品的趋势进行分析和预测,进而优化菜品结构,为员工打造更合理健康可口的饭菜,逐步做到避免食物浪费。

 

如今,“舌尖上的节约”已经成为政企单位建设智慧食堂的首要任务。满客宝智慧食堂作为团餐信息化领导品牌,应用智能化设备和智慧食堂管理系统,以科技手段赋能光盘行动,目前累计服务食堂超10000家,持续为政企单位食堂提供高效节约型食堂解决方案。

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