在团餐领域，上游和下游之间连接的是餐饮中心。
如何打造过硬的餐饮中心，如何通过打造过硬的产品和品牌占领团餐市场，是平台将来能否生存的根本所在。
过硬的产品、技术和服务是扩大市场份额利器，培育真正具备单店盈利能力和快速复制能力的阿米巴组织。这样，平台的模式就变成了平台型组织和群落型组织模式相结合的商业模式。
平台仅仅是技术和理念的体现，正确的商业模式是平台能否成功的关键，真正瞄准客户的痛点做文章，每一个餐饮中心，每一个阿米巴档口，都能够围绕客户体验，关注产品、技术和服务，在色香味型热上下功夫，在客户体验上下功夫，在氛围营造上下功夫，就一定能够成功扩大我们的市场份额。然后以体量去撬动市场，撬动资源，平台也就具备了基础流量扩张的本钱。
培育覆盖全业态的生态模块
放眼我国团餐市场，是餐饮市场中发育最不成熟的市场，却又是竞争最激烈的市场，群雄并起，逐鹿于神州大地的每个角落。
由于大多团餐企业的经营者自身素质和眼界的限制，没有意识到或者没有能力组建团餐领域的生态链。造成除了餐饮中心的激烈竞争外，周边的包括法务服务、标准咨询、人员培训、精细化运营等配套生态服务型组织发育较晚，市场基本上还处于一个低水平的位置上。
因此，大力培育团餐配套服务型组织和机构，将是团餐产业的另一个赢利点。知易行难，如何高起点打造这些组织是摆在行业面前的艰巨课题课题。
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