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餐厅高人气不是运气,经营有道,吸客有道。下面满客宝就为您揭晓高人气餐厅的吸客之道。
一、低价,投其所好
让消费者在购买过程中有种占便宜,得到大实惠的感觉,。让顾客觉得花钱值。所以大众化的餐饮将会占到行业的八成以上,那么追求性价比以及理性消费将会是餐饮业的常态。这种餐厅的基础是好吃到爆,有着精致的菜肴,以及别致的就餐环境和良好的服务,这种最佳性价比才能深深吸引住客户,同时客户也能成为餐厅免费的广告源。
二、爆款,打造人气
传统餐饮市场追求的是大而全,繁而多,这种大杂烩式的经营方式会让顾客感到什么都有,却也没什么特色,此外还会增加餐厅的运营成本。
如今的餐饮都走向细分路线,开始专注某些菜品,禁止少即是多,崇尚简单。把多余的成本和时间用于菜品的改进和研发,这种重特色的商业模式才能长久生存。
三、特价吸客
除了之前提到的菜品价格低,爆款口味好之外,餐厅吸引人的还有别具一格的“颜值”。营造愉悦的就餐环境,能够额外增添顾客的用餐体验,增加好的心理效应。
最终能实现到店就餐,拍照比吃饭更重要,大家都要晒出来才是真正的成功了。餐厅成为顾客茶余饭后的谈资,既留下了深刻印象,又扩大了餐厅影响范围。
四、增值服务"收买"顾客心
一家要在经营上获得成功的餐厅,除了管理水平高、地理位置好、就餐环境优美、经济策略灵活等,更重要的是看该餐厅的服务质量优劣。
在很多消费者最朴实的感知中,服务是一家餐厅最核心和最鲜明的特征。很多顾客为了享受这样的服务,就会心甘情愿到店就餐。
希望餐厅从中有所收获。
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