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发布时间:2015-10-28 16:17:01.0     

正在国内上映的好莱坞动画《头脑特工队》是美国皮克斯动画的集大成之作。作为世界电影工厂中的佼佼者,皮克斯不仅将异想天开的创意在影片中发挥的淋漓尽致,也首次将餐饮大数据应用其中。
  在《头脑特工队》中,根据不同国家的餐饮大数据调查,中美两国适龄儿童最讨厌的食物中西兰花占最大比例,所以中美版本里主人公小女孩莱莉最厌恶的食品是西兰花;日本适龄儿童最讨厌的食物是青椒,因此日本上映的版本中(西兰花)则被青椒所替代。

 

  可见大数据的国际化趋势。那么实际餐厅经营中,满客宝是如何从餐厅需求出发,利用餐饮大数据帮助餐厅进行改善呢?

  满客宝依据大数据中菜品的畅销度及关联性进行套餐设定;或以价格区间进行设定,缩短顾客在点单环节的时间浪费,变相提高翻台率。
  根据畅销菜品大数据即可帮助餐厅进行优化经营,未来满客宝会逐步将大数据全面体现在优化菜单、提高餐厅翻台率、更加合理化布局餐厅、根据往年数据进行营销指导等更多的实际应用上。


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