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发布时间:2015-12-21 23:41:54.0     

又到年末,餐饮企业用工荒又来了。记者走访了广州市内多家餐饮企业,大门上张贴的招工信息很是醒目,用工缺口达到50%的餐厅也不在少数。

12月15日下午,中国餐饮精英高峰论坛在广州举行,论坛的主题就是如何解决餐饮企业招人留人难,餐饮企业家、研究者以及媒体人士,他们支了什么招?


餐饮用工荒!不仅要招新人,还要留旧人!


走访:

餐饮企业招工难,用工缺口逼近50%属正常

连日来,记者走访了广州市内近20家餐饮店和酒店,在大部分店面的显著位置,都张贴有招聘广告,而且职位不一,从小时工到全职的服务员、迎宾、传菜、保洁员,几乎所有岗位都在招人。

记者注意到,餐饮店招工的条件都很宽泛,只是标明了月薪,其他条件几乎不做要求,有的餐厅还标注“包食宿”“奖金”“晋级工资”等福利,并提供调休假期。

但福利多,并没有缓解招工的难题。不少餐饮老板表示,即使如此,基层员工也并不容易找到。“现在的小姑娘都不愿意做服务员,之前找的两个,干了不到俩月就辞职走了,哪还敢提太多要求。”

据记者了解,从服务员薪酬方面,今年也普涨10%,但仍旧留不住人。“我们也没有什么招聘渠道,在一些综合网站上招聘效果不好,熟人介绍吧一个人走就能带走一串人。”

城区一家大型餐饮连锁企业的招聘主管称,以前一个包间内甚至有两个服务员,而如今包间减少,一个服务员负责几张桌子,用工量减少很多。“但就是这样,我们的岗位也没有满员。前台招待、餐厅服务员等,都有缺口。”

不少餐饮老板告诉记者,企业的用工缺口已经逼近50%。

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