满客宝智慧食堂

满客宝酒吧模式的主要特点是下单之后马上结算，但是这个结算是由服务员和客人直接完成，收到的款项在服务员手中，在服务员回收银台交账之前，所有单子的结算款项都是先存放在服务员手中。这种情形下，一个是资金风险；同时还有客户需要正确核算人均消费的需求。饮食通酒吧模式的解决方案就是针对上述特点，增加了一个服务员回款流程和账单状态支持。说明如下：

1、哪个服务员提交的账单（无线或者触摸屏），就会自动以该服务员对应的一个1133科目进行结算（满客宝系统设置可以将服务员关联1133下面的一个科目，这个科目可以设置信用额度，限制服务员必须达到一定的现金就要到收银台清算一次，否则透支超限是有风险的，系统不会允许再落单）。

2、由于考虑到人均消费准确性的问题，服务员下单自动完成结账后，账单并不关闭，还可以多次追加项目，每次追加项目都作为一个批次独立存在，每个批次对应该批次的结算明细。

3、账单是否关闭是掌握在点菜员或收银员手中，可以对账单中所有批次都完成结账的账单进行清台操作，这样会关闭一个账单。表示这一批客人消费结束，新的客人可以到这个台子上来消费了。当然，这并不能解决没有固定台子（游客消费）的人均消费的正确计算，也无法解决。由于游客一人多次下单，会导致整体人均消费偏小。

4、服务员到收银台回款，收银员可以根据服务员的编号调出他负责下单结账，但还没有回款的账单，可给出总数，让服务员一次性把钱全交回款台，并且把原来的1133结账方式自动修改为现金。由于结账方式修改为现金，因此1133账号的欠账额度又得到了恢复。

5、如果客人支付信用卡，或者会员卡等其他结账方式，服务员在下完单之后，需要到款台，找收银员打开这个账单，把结账方式从1133修改为信用卡或者会员卡，做单独处理。