满客宝智慧食堂

　　餐饮业作为第三产业的重要组成部分，近年来在促进经济增长、提高人民生活水平、缓解就 业压力、带动相关产业发展等方面都发挥了不可替代的作用。目前，由于公款消费与畸形消费的不断降温，各地的餐饮行业普遍出现了“一减一增”的新情况：主要 依靠集团消费的高端餐饮得到有效抑制，而中低端餐饮则“小步快跑”，日渐成为消费主流，并推动了整个餐饮业稳步发展。顺应新的形势，尤其是消费需求的变化，众多餐饮企业要积极转变观念，调整结构，挖掘潜力，满客宝建议餐企重点在以下三个方面进行转型创新：

　 　一是突出大众消费。因为需求的多样化，今后高档特色餐饮仍会有一定市场，而由于居民在外就餐持续增加，大众化餐饮的市场空间将不断打开，因而我们的餐饮 企业要在走好“群众路线”上多动脑筋。大众餐饮的选项很多，比如社区餐饮、休闲餐饮、农家餐饮、外卖送餐等都有很大的市场潜力，喜宴、团餐、特色正餐、美食广场等也受到各消费群体的欢迎，开发地方菜、家常菜和特色小吃，推出平价菜、特价菜，更是能吸引大众消费。

　　二是创新服务形式。在满足一般传统消费的同时，餐饮企业还要迎合年轻人这一主流消费群体的要求，紧跟时代潮流，比如运用满客宝智慧餐饮的智能手机APP订餐，以满足网购者的需求，增加消费粘性，满足移动互联网时代新的购买方式；发展类似“海鲜超市”等的餐馆，顾客可以直接选取菜品，满足特定客户群体的体验性需求。与多样化的大众餐饮相配套。

　　三是发展连锁经营。要积极整合现有餐饮企业资源，培育一批餐饮示范企业，改变目前餐饮企业“散乱”现象。对已形成一定经营规模的餐饮企业，更要通过连锁形式，快速壮大企业规模，使其成为餐饮业经营发展的重要力量。一些餐饮名企还可发挥优秀厨师的烹饪技能，开展上门服务，让顾客不出家门就能享受到高端餐饮的优质服务，从而找到企业转 型发展的新方向。