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传统食堂管理靠个人经验,各项数据评个人经验预估,随着时间的积累,必然造成一定程度的浪费。如何科学、全面地提升食堂管理水平,是食堂管理者应当着重考虑的,满客宝为今天就为大家分享如何有步骤、有分类的管理以全面提升食堂管理水平。
一、收发存管理。管理原辅材料的采购、收、发、存等往来事务。包括:收料、入库、出库、库存盘点、库存查询、批次追溯等。
二、收入管理。登记每餐的收入。
三、支出管理。登记所发生的人工工资、水电费、维修费等各类费用。
四、成本核算。
1、由软件智能计算出食堂每日、每周、每月、每年的营业报表,主动推送给经营者,随时掌握营业状况。入库单审核通过后,自动计入供应商的应付款;出库单审核通过后,自动计入食堂成本。这样就能大幅度减少管理人员记账和算账工作量。
2、软件自动汇总出库收发存的业务统计报表,智能计算上期、本期收货、出库、库存等账目。无需人工再干预和统计就一目了然了。随时都能掌握库存情况,合理控制进货,减少资金占用。
五、审批管理。一些重要,必要审核的业务单子,比如定价、入库、出库等单子,领导可以进行审批,审核通过后,业务才能往下进行。
六、采购对账。自动统计每个供应商的送货清单,对账往来也一目了然。
七、动态监管。每发生一笔业务,管理者都会实时了解到数据的变化,业务合理与否,指标能否完成,经营满意与否都在实时反馈,监管层、决策层、管理层、业务层、岗位工作人员都可以通过系统,获得必要的数据,传递必要的信息,这样,就将整个食堂的运营置于可控状态。
八、多食堂更好管。不在一个地方的多个食堂时,投资者不得不设置或者聘用很多机构和管理人员。成本高,流程长,管控效果不理想。
现在有了软件,千里之外外的事情,管起来一样很方便。营业情况、指标水平、单据审批,在您的办公室都能轻松完成。
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