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中式餐饮需要走标准化的道路。标准化包括菜品配料和配方的标准化,更深层次上,还包括调料包的标准化。满客宝食堂管理软件在标准化管理上提供了更加强大的功能。
一是菜品配料和配方标准化管理功能。支持用户分类管理本企业所有产(食)品的配方。
二是调料包的配方标准化管理功能。支持用户分类管理本企业调料包的配方。
三是切配加工标准化管理功能。支持用户标准化管理本企业切配和加工出成率,实施集中切配和加工管理,标准化切配和加工半成品、调料包等。
四是配送标准化管理功能。依据连锁门店或者食堂的生产计划,自动计算用料,标准化配送给门店食堂。
以此实现餐饮标准化生产和全面计划管理,从根本上解决企业成本可控问题
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