首页 > 新闻动态 >
转眼2015年只剩下最后一个月了, 今天满客宝给大家分析一下2015年快餐业的发展现状
据发布的《中式快餐食客消费行为研究》中指出,从2012年至2014年,中式快餐消费次数呈稳步增长的趋势,而西式快餐则有明显下滑。数据显示,中式快餐是人们手机外卖点餐时购买最多的食物种类,比例高达63.4%,西餐为17.5%。
进入2015年以来,我国餐饮业结构调整、转型升级效果不断显现,餐饮市场一直保持较高速度发展。根据中国烹饪协会发布近日公布的餐饮市场经营情况数据显示,1-9月份全国餐饮收入23071亿元,同比增长11.7%,限上餐饮收入6164亿元,同比增长7.0%,与去年同期相比分别加快2个百分点、5个百分点。
从2008年的1.265万亿元到2014年的2.786万亿元,中国餐饮市场的零售额复合年增长率达15.1%。餐饮企业超过300万家,上下游从业人数超过1亿人,成为继房地产及汽车之后中国规模最大的产业。
这其中,快餐店的增长备受瞩目,市场规模复合年增长率达17.5%,高于平均数。2013年中国人均快餐消费为63.7美元,与美国、加拿大或澳洲等发达国家约600美元的人均快餐消费相比较低。尽管西方发达国家的人均快餐消费较高,但消费增长却低于中国。因此,未来中国人均快餐消费可能会强劲增长,市场潜力巨大。
中国饭店协会发布的《2015中国餐饮业年度报告》显示,快餐企业的门店数、餐位数、营业面积在2014年较上年度分别取得7.1%、10%及7.5%的增长,营业额平均增长达到11%,而盈利能力平均增长2%,发展势态喜人。2015年,中国快餐产业已从初创阶段、成长阶段跃迁到成熟阶段。
1. 发展势头强劲
近日发布的《中式快餐食客消费行为研究》中指出,从2012年至2014年,中式快餐消费次数呈稳步增长的趋势,而西式快餐则有明显下滑。
根据中国烹饪协会发布的数据显示:在餐饮五百强门店中,快餐、正餐、火锅为主力业态,门店总数占据约82%的席位。
2. 加速转型势在必行
借助“互联网+”的东风,餐饮行业在O2O领域开始大施身手。根据艾瑞咨询发布的数据,2014年我国餐饮O2O外卖市场规模超过1600亿,占整体餐饮消费比例为5.8%,到2017年,这一比例有望达到9%,外卖市场整体规模将超过3000亿。
在O2O的大力发展之下,消费者对于中式快餐的需求主要是四个方面:
食品安全;高性价比;菜品质量、菜单设计;便利性。
特别是随着消费者日益普及的移动支付习惯形成,餐厅的外卖、团购等方式随之发生了根本性的变革。
满客宝点餐APP,将餐厅菜谱等信息缓存到设备上,极大的加快了点餐软件的运行效率。同时专业化的智能报表,帮助经营者对快餐厅菜品的销售情况实时掌控,可对菜品的供销情况提供最直观的数据统计。
满客宝为快餐厅提供便捷的点餐、菜品统计、支付等功能,让您的快餐厅更加快人一步。餐饮O2O外卖的巨大市场潜力在今年井喷,快餐行业加速转型势在必行。
下一篇 餐饮企业存在哪些问题?