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发布时间:2016-01-29 14:29:17.0     

零售、服装都因为网络冲击没了生意,餐饮业却为购物中心带来了人气。餐饮老板赔了钱,最后却拯救了房地产。

1餐饮爱上购物中心

中国人天生喜欢扎堆儿,不管是吃饭的还是做餐饮的,所以有人的地方肯定就有生意。长期以来,购物中心的客流量相对而言有保证,而且基本都是年轻人,是消费主力,这对餐饮人来说,是个巨大的诱惑

购物中心里餐饮业越来越多已经不是新闻,以往餐饮业会占据购物中心的10%-20%,如今,百分之三四十甚至百分之五十都有可能。很多购物中心进入市场时,最先开业的往往也是餐饮区域。

这种情况无可厚非,餐厅的社交功能被一次次提起,环境自然不能太差,与高大上的购物中心形成天然的默契。

当然,地铁口、新的社区旁这些地方,同样是吸引了很多餐饮店。餐饮生意不好,房东每天倒是很高兴。

大眼想说的是,对于其中很多的餐饮老板来说,进入餐饮业赚不赚钱难说,却拯救了中国的商业地产,尤其是购物中心。

 

2购物中心的泡沫

从南到北,商业地产项目一个又一个上马,早就有人喊,商业地产泡沫要破了。

应该是2010年之后,在中国大大小小的城市里,商业地产项目一个跟着一个出现了。

在广州,2013年底体量在10万平方米以上的大型购物中心156个,其中有46个在建。全长约2.8公里的天河路,集聚了太古汇、正佳广场、天河城、万菱汇等8家大型商业综合体。2016年将要投入使用的大型购物中心,在30个左右。

在河南郑州,2015年有万象城、大卫城争抢200米的繁华,2016年,则将有11个购物中心投入市场,熙地港、惠济万达、杉杉奥莱、高新数码港等商业的面市将揭开郑州商业发展的“另一优美篇章”。

在首都北京,2016年度拟开业的商业项目共有26个,主要以购物中心、城市综合体类型为主,包括北京丰台万达广场、北京佳兆业广场、we.mall新业广场等,丰台区和朝阳区开业项目最为密集。

 

3省长也急了

每一个购物中心里面都附带了数十甚至上百家餐厅。或许,这些购物中心应该改为“吃饭+娱乐中心”。

差不多整整一百年前,中国第一个百货大楼在上海诞生。长期以来,购物中心唱主角的都是服装和化妆品,即使在现在,我们也能看到一些综合商场里面,服装占据五六层的位置。

少量购物中心会有美食广场,但饭菜质量一般,其主要顾客也是逛街逛累的人。在那个时代,购物中心的运营方似乎也没打算从餐饮这个领域谋得多少利润。

在购物中心崛起的同期,移动互联网时代正式到来,网络购物变得越来越普遍和方便,于是,购物中心的服装店沦为了试衣间,利润一步步下跌。

就在这几天,有公司针对河南郑州的购物中心做了一份数据报告,显示2015年郑州22个重点商业项目有14个项目的业绩都出现了不同程度的下滑。

 

4为什么要勾搭购物中心

然而,幸亏还有餐饮业。

在河南郑州的中原万达广场,大眼采访过一位做火锅的老板,他的店就在万达影院的下面,但不幸的是,背对上楼的楼梯。即使每天进出万达影院的人众多,看到他的店的人并不是太多。

生意不好,但上述的原因只是一方面。这位老板说,购物中心里的餐饮同质化太严重了。“你看这一层,做时尚火锅的有三家,再加上烤鱼这样的类火锅,六七家。再多人,生意能有多好。”

然而让他惊讶的是,仍旧有很多人愿意进到购物中心来。“我这个店面位置不好,但也是好不容易抢过来的。想做餐饮的太多了,他们感觉人气这么旺,来了不赚钱都不可能。”

大眼也曾和购物中心负责招商的人交流过,服装不是不招,大牌还是要引进几个的,但餐饮业是必须要引进的。“我们不能否认,服装、化妆品这些传统零售业的明星吸引的人已经越来越少,如今最吸引客流量的是餐饮,其次是娱乐。所以,对于餐饮大牌,即使是免租,也要引进过来。”

该负责人说,有零售有人来的时代已经过去,现在是有餐饮人有人来,之后才能吸引服装等其他业态的入驻。

 

5餐饮业拯救商业地产

因为有了前赴后继的餐饮人,即使空置率在上升,购物中心的租金也没有下降。

以广州为例,在2015年,广州全市主要优质购物中心的空置率有所上升,达到3.9%,环比增长1.2%。但首层平均租金保持稳定,环比和同比分别微升1.2%和0.8%,达到人民币每平方米每月707.1元。

从2013年开始,大眼总是听到这样的话餐饮老板在为房东打工、为员工打工,不赚钱,还感到很累。应该的,因为你做的不是一个行业,商业地产的压力,也在餐饮老板们的身上。

但和商业地产一样,进入餐饮业的人依然很多,即使已经过剩也不退缩,所以购物中心的铺位不缺乏承租的人。大眼也总能看到劝餐饮从业者谨慎的消息,然而好像并没有起到什么卵作用。

所以,餐饮老板和未来的老板们,那就来吧饭店不赚钱,起码可以拯救商业地产。

 


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