满客宝智慧食堂

最近一直在研究学习其他餐饮业企业的互联网营销思维，今天就部分想法与大家分享一下关于餐饮业互联网营销策略。

 1、黄太吉互联网营销思维。

    在某一段时间，黄太吉几乎就是互联网思维的代名词。黄太吉品牌于2012年成立，总部位于北京，注册公司为畅香利泰（北京）餐饮管理有限公司。创始人赫畅曾是浸泡过百度、去哪儿、谷歌的互联网人。

    自黄太吉品牌成立以后，擅长互联网营销的郝畅轻车熟路。开奔驰送煎饼外卖、外星人讲座、石头剪刀布、美女老板娘等等各种营销宣传点子络绎不绝，一下就让黄太吉成为创业圈的当红炸子鸡。

    然而，黄太吉营销胜过口味的方式也遭到了很多诟病，很多慕名而去的用户回来后吐槽，“味道还不如路边摊的煎饼。”

诚然，黄太吉在特色化、品牌化的营销上做的非常出色，但是黄太吉在煎饼上的专注，特别是用户口味的掌控上，与互联网营销上的专注度相比，差了却不止一星半点。

   2、伏牛堂的互联网营销思维。

    今年4月，北大法学硕士张天一写下了一封名为《我硕士毕业为什么要去卖米粉》的文章，在朋友圈广为传播，“硕士粉”一时成为热词。

    尽管张天一本人反对将伏牛堂冠以互联网思维米粉店的说法，他一再表示，伏牛堂是一个非常传统的米粉店。但是从伏牛堂的运营模式来看，互联网痕迹还是非常浓重的。

    伏牛堂的商业逻辑其实并不复杂，就是在相对繁华的商圈中摄取一个不繁华的点，以低成本的店租辅以互联网社交免费摄取精准流量。因为互联网时代最大的特点是它的开放性，它可以无物理空间限制的传播。

    同时，张天一拥有苦心经营多年的多达几万人的湖南人社群，最后利用乡情牌和高位低就的身份错落感来引爆他的米粉。。

    个人认为，这两大餐饮互联网新锐都没有解决两个核心问题：

第一，当更多的餐饮企业有了互联网营销意识之后，会进入营销红海，那时任何一家企业霸占大众眼球的可能性就大大降低，那么，营销热度下降之后，产品的持续吸引力在哪里？

   第二，过度的营销，导致用户过高的口味期待，这反过来又导致产品本身的口味体验下降，导致口碑变差。

    虽然可以看到这些企业都在为解决这两个问题努力，但似乎仍然没有给力的药效。这是值得所有餐饮互联网企业值得思考的问题。