本月，甘肃省市场监管局下发《关于切实做好网络订餐和集体用餐配送及学校食堂疫情防控工作的紧急通知》。针对学校食堂要落实疫情防控措施和食品安全管理制度，提出了三点明确的要求。满客宝智慧食堂建立严密的人员管理机制及就餐管理模式，以智能化、信息化管理有效保障食堂疫情防控工作有序开展，助力学校各项工作的正常开展。
一要落实防控措施。做好人员入门管理，就餐人员佩戴口罩，并经体温检测合格方可进入食堂。要对食品从业人员实行每日上岗前健康检查，对就餐场所每天进行全面消杀。
二要实行分散就餐。提倡实施分餐制，采取分时错峰取餐或就餐、岗位送餐、盒餐打包等分散式供餐用餐措施，尽量减少人员聚集。学校要严格落实各项食品安全管理制度，保障师生饮食安全。
三要制止餐饮浪费。要将制止餐饮浪费纳入到食品加工、经营和服务全过程，改进供餐方式，推行小份菜、半份菜、套餐等措施，坚决制止餐饮浪费行为。
据北青网-北京头条记者梳理发现，仅11月份这10天，至少已有河北辛集、河南郑州、周口三地5所学校发生聚集性疫情，校园疫情严密防控机制的建立，已经迫在眉睫。
1、为落实防控措施，做好人员入门管理，满客宝智慧食堂将人员身份识别、测温、登记、扫码等流程智能化处理，运用人脸识别闸机及测温设备，自动捕捉食堂工作人员及就餐师生人脸，并测温，如未戴口罩、体温异常、外部人员进入，均会实时告警，为学校食堂守好疫情防控安全线。
同时确保后厨工作人员健康监测制度落实，每日上岗前健康码、行程码、体温等健康检查及核酸检测报告、体检信息均上传系统，员工也可以通过APP上报行程信息，包括出行时间、地点、途径等信息，助力校园食堂防疫升级。
2、食堂要实行分散就餐的同时，还要确保师生能够及时吃上热乎的饭菜，享受到优质的食堂服务。满客宝智慧食堂为学校打造线上食堂，家长或学生能够提前在线上食堂预订餐，选择取餐模式，进行线上支付。根据食堂不同需求，提供堂食、外卖、自提、取餐柜等4种取餐方式，学生收到取餐通知后，按照选择的方式进行取餐，有效分流食堂密集人群，使在校师生感受高效率就餐的体验。
满客宝智慧食堂智能保温取餐柜可放置在食堂、教学楼、宿舍等校内任何地点，师生按照通知以刷脸、刷卡、扫码的方式均可取餐，并且智能保温取餐柜拥有单格控温、保温消毒等功能，确保菜品品质与安全。
3、针对制止餐饮浪费，满客宝智慧食堂已有一套完整的节约型智慧食堂解决方案，打造精准采购备餐的管理模式，对食材库存及时进行盘点、统计；打造智慧自选小碗菜就餐模式，可便捷实现菜品定量小份销售，助力学生养成吃多少拿多少的良好就餐习惯；并以大数据分析就餐峰谷人数和个人用餐习惯等综合数据，帮助食堂人员定制采购计划，从而避免食材浪费，降低不必要的成本支出。
满客宝智慧食堂管理系统的应用，不仅为校园食堂创造良好安全的就餐环境，更发挥了智慧监管的作用，助力食堂加大日常监管力度，建立动态管理机制，牢牢守住校园疫情输入关口。
