满客宝智慧食堂

 俗话说，民以食为天。做好一线职工的后勤饮食服务，是保障广大职工全身心地投入生产经营的前提。近日，在“大干四季度、完成年任务”的热潮中，生活服务中心食堂科在创新食堂管理方面积极创先争优，全力做好职工群众的“进口”文章。

职工一、二食堂每天供应上千人的饭菜，可以说是众口难调，食堂科提高伙食标准，强化服务意识，关心每位职工的饮食生活，出台了一系列举措：一是做到菜肴常变常新，增加菜的品种。让职工们有了更多的选择，饭菜可口，营养丰富，不仅品种多，而且花样常翻新，让职工们吃而不厌，有一种越吃越新的感觉。食堂每餐的菜谱品种不下40个，主食品种也至少有8种，还有粥或汤供选择，且每种菜的分量足。同时根据职工对菜品的好恶来调整菜谱，做到心中有数，从而更有效地为职工服务。二是内部挖潜。为保证每天的膳食符合大家的口味，让一线职工吃饱吃好，食堂从原材料的采购，到膳食的制作上狠下功夫并把好卫生质量关，把一切不符合卫生质量标准的原材料一律杜绝门外，对广大职工身体健康负责。同时严把操作程序关，力争做到膳食卫生，餐具的消毒达标和环境的干净整洁，让广大职工吃得放心，吃得舒心。三是建立激励机制。积极开展“创新菜评选活动”，不断开发新菜品。日常工作中，食堂科设置创新开发基金，对各类创新菜品和创新活动进行奖励，从根本上调动广大员工的创新动力。成立有党员骨干组成的饮食中心菜品研发小组，不断开发低成本、低价位，高技术、高品位的饭菜品种。四是强化服务理念，创一流服务队伍。服务态度就决定了服务质量。借助“三岗”竞赛活动，食堂结合自身实际，每周组织服务人员业务培训，从衣着、文明用语、个人卫生等方面达到全面提升。定期外出培训，用先进的服务理念积极引导服务人员的思想观念、增强服务意识、树立“主动超前、热情用心、娴熟精确、规范到位的”服务意识，进一步提高服务人员的个人素质，提升食堂的整体形象。

此外食堂还出台就餐意见簿，反映职工对菜肴的意见和看法，供食堂创新服务方式，提高菜肴质量。同时为保证晚来的职工也能够有饭吃，食堂实施菜系分阶段供应，既保证晚来的职工能吃上可口饭菜也避免了人多拥挤的打饭局面，保持了安定和谐的就餐环境。