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发布时间:2017-08-02 09:30:00.0     

他山之石,可以攻玉。每周为大家推送一期“食堂访问记”,意在为大家打开认知窗口、拓宽我们团餐经营的可能性,并对自己说:“原来食堂还可以是这样。”

今天给大家介绍的是来自日本京都南区的堀场制作所的员工食堂——

堀场制作所(Horiba)是日本一家制造测量和分析精密仪器的厂商。公司测量和分析汽车尾气仪器约占国际市场80%份额。公司还为环保,医疗和科学应用生产仪器。堀场制作所是世界排名前25位的分析和生命科学仪器公司之一。

堀场制作所为员工创立了一个针对型健康食堂,该员工食堂仅2层楼,但其水准和理念却丝毫不亚于专业健康配餐中心,堪称企业食堂的典范。

在食堂的入口处(也就是2楼)每天都会标注当天所用食材的产地,而菜单板报上也会列出食物所含成分,例如:油炸香草鸡肉    635,27.4,17.0,1.5”,这些数字依顺序排列开来分别代表了这道菜品所含的热量、蛋白质、脂肪和盐分,这道菜虽是油炸食品,但由于其选用脂肪量少的瘦肉为原料,又使用香草代替热量高的酱料,所以它所含的热量并不高,通过这样的方式达到控制员工摄入的卡路里和盐分,从而达到减肥健身的效果。

无法忽视的公司食堂影响力

堀场制作所的“健康经营理念”来源于员工食堂。该公司在日本国内约有2300名员工,其中约1000人都在京都的总部地区工作,在同一食堂用餐。该公司为了改善员工代谢症候群的亚健康状态,于2008年成立了团餐委员会,自此食堂从“重视菜品分量”转变为注重研发“便宜好吃又能控制卡路里和营养平衡的菜品”

但该企业的董事管理总部的副部长山下泰生说:“员工每年有2/3的时间在公司,但三餐却只有一餐在公司食用,也就是每年在公司的用餐次数仅占全年的20%,这样下去无论我们如何调整饮食也无法达到改善员工健康状态的目的”,所以该企业预计筹划扩大食堂的经营范围,力图将营养餐食扩展到更广的地区。

员工健康所带来的联动性

该食堂的健康菜单外定业务也受到了重重阻力,但经过5年的技术、经验积累,现在“掌控健康”已成了这个企业的强项之一。另外,该食堂的主食和副菜都使用京都原产食材,不仅推进了地产地消”运动,也得到了地方企业的肯定与支持。

2010年开始,该公司着手进行了“身心同步健康发展项目”,整个公司团结一致共同建立健康管理体制,食堂配合公司劳保部门、人事部门、企业医师及保健师对公司员工进行健康状况调查,并研发适合员工的营养餐食,进而提高整个企业的工作积极性和全体工作效率。

部门合作,共同完善健康管理体系

为了实现健康项目与目标,该公司制定了“三预防”和“四强化”的具体行动方针。

所谓三预防就是一预防疾病、意外发生;二预防病情加重;三预防个人及公司损失。而四强化则是强化个人健康意识;强化领导观察能力(时刻注意下属健康状况);强化公司健康管理职员的责任意识;强化企业外健康协作机构的工作效率。

通过企业制定的几点具体方针来营造出一个健康、良好的职场环境,保持工作与健康的平衡关系。

心理健康为二次预防重点

堀场制作所自几年前致力于提升员工健康水平开始,健康部门就相继记录了员工各自的身体状况及习惯,包括是否吸烟、运动量是否充足、体重是否超标等问题,目前通过原始的健康问卷记录对比,可以看出该企业的健康食堂起到了一定的作用,员工整体健康水平呈上升状态,甚至连重症高血压和糖尿病职员病情也有所好转。

除了身体健康外,心理健康也成了当前社会的大问题,尤其是有心理问题的上班族近年来成直线增长,因此提升员工的心理健康状态也成了堀场刻不容缓的课题之一。企业员工心理健康亮黄灯并不仅仅是员工个人的问题,员工的心理健康状况对于企业的发展也是至关重要的,也就是说只有解决这一问题,才可以提高员工的工作绩效、改善公司的管理、建立良好的人文环境,进而提高企业的整体效益。

该企业的下一步预计将推出关于癌症的健康项目。针对癌症的检查和治疗企业将为员工负担部分费用,减轻员工的工作经济压力,从而促使员工进行积极的身体检查,预防各种身体亚健康状态可能会造成的严重后果。真是为员工健康操碎了心

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