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很多人说学习是“反人性”的,毕竟学习不像玩游戏、睡大觉、去旅行那般惬意。然而,要想提升自己,就是要不断的在“反人性”,放弃当下,关注未来,并且还要不断打破一些自己已经固化的思维方式。今天,和大家一起学习一下供应链链的三大组成部分:采购(Purchasing),库存(Inventory),物流(Logistics)。这几个在很多人看来很简单的概念,其实在很多公司“不简单”,主要是观念、理解及组织架构的设置上的问题。
从餐厅做菜的例子开始
通过一个简单的比喻,希望大家能了解供应链、物流、采购三个环节在整个交易环节中存在的意义。
供应链:包括了你买菜, 买调料,厨师做菜,然后服务员上桌最终做成美味可口成品或者外卖员送外卖的过程。供应链管理就是对这一过程进行控制达到最快上菜,最好吃的菜,最便宜的菜这个目标。
简单说:
1)我得买菜。
2)我得做菜。
3)我得卖菜,顺带送外卖。
物流:包括两个方面
1)买的菜最快的达到存放的地方,怎么存放,能存放多久。
2 )厨师做好菜后,怎么样最快最省钱的把菜送到客人桌前。
采购:两种
一种是狭义采购,就是我只负责买菜,买的菜新鲜,价钱便宜就好,再加上时不时逛逛超市买点调料什么的。
一种是广义采购,就是我成了专业买菜的了,我买来菜后专门外包给餐厅,餐厅只负责加工做菜。我买菜就不单是买得便宜买得好的问题了,我得考虑怎么选择卖菜的,怎么管理卖菜的,卖菜的涨价怎么办,以次充好怎么办,我是不是要集中一次性和一个卖菜的买多点那样我价格就便宜点。弄不好对于特殊的菜,我得进口,弄不好还得管理下卖菜籽的。
供应链管理如影随形
供应链管理 翻译过来是 SCM, supply chain management,它讲的是所谓“链条”的概念;
物流的英文单词是 Logistics,传统的理解是运输(shipping)、仓储(warehousing)、海关(Customs)及内部配送(Internal logistics,如搬运、装卸、配送物料到生产线等),它主要是讲“流动”的概念;
采购是 Sourcing(寻源采购),Purchasing(一般意义上的采购) 或者Procurement(执行采购) ,Buying(买,也叫采购),一般分为寻源采购及执行采购,它关注的焦点问题是“买”,属于商务的范畴。
很多中小型企业的老板认为,他们目前还不需要供应链管理,或者认为供应链管理是那些大公司的事情,与他们无关;有的公司则是干脆把过去的采购部门直接改名为供应链,其实就是个采购,因为他们不管客户需求;还有的公司的物流部门,其实是啥都管,从接单到、生产控制、采购,一直到出货,这反而类似个供应链管理部门,只是他们自己不知道。
其实,我们首先得搞清楚,什么叫供应链管理。按照国际供应链理事会(SCC)的定义,一个完整的供应链 管理主要包括如下几个方面:
1. Plan – 计划
2. Buy – 采购
3. Make – 制造
4. Deliver – 交付
5. Return – 退货
其中,计划是整个供应链管理的大脑,是个核心问题,包括需求计划、生产计划、物料计划、物流计划、库存计划等等,而采购、生产制造、交付与退货(物流)等则属于供应链管理中执行的范畴,类似于人的胳膊腿
人人需要供应链
从广义的角度,采购、物流、生产等,都只是供应链管理的一部分,采购、物流不能代替供应链管理,江湖上很多搞采购、物流的人都说自己懂供应链,其实那是扯淡的事情。没搞过计划的人,就如同“瞎子摸象”,其实就是瞎子抱着象腿,说象腿就是大象,象的屁股像堵墙,如此而已。
从狭义的角度,供应链管理在大多数公司都是跟sourcing(寻源采购)、make(制造)分开的,因为供应链管理主要玩的是“时间”跟“数量”,所以,执行采购(下单、交付)往往属于供应链管理,而商务问题,如寻源采购,则是单列,某种程度上是对采购腐败的一种制衡;生产计划属于供应链管理,而生产制造本身却是属于运营部门,在很大程度上也是一种相互制衡,毕竟,“生产是老大”的年代已经一去不复返了,流程上,生产必须受供应链统一控制,属于后勤的一部分。
不管你公司大小,哪怕是跟麻雀一样大的公司,其实你也是需要供应链管理的。想想供应链管理干的这些事嘛,什么公司不做计划?你不买东西你怎么生产?做了你不出货吗?出了货,你不被客户退货,那不就是怪事了吗?这不就是逆向物流吗?
也就是说大家都在不知不觉地干供应链的事情,只是,你没有有意识地把这些事情形成一个链条,一个体系,所以你也就是没有供应链管理。其实,很简单,只要“集成”一下就好了 。