满客宝智慧食堂

    降低成本是每个食堂必须面对的问题，供应商管理成为食堂挖掘的利润的关键，有效的供应商管理将能够帮助食堂增进与供应商的交流并与其建立起更有效的合作，本文介绍了如果选择供应商及运用食堂管理系统帮助食堂完善的供应商优化、评价、惩罚体系。

供应商选择的常见因素
　　1、供应商的价格和成本
　　对供应商的报价单进行成本分析，是遴选供应商的方法之一。虽然成本是越低越好，但是不能因为成本低忽略了原材料的质量。
　　2、供应商的质量水平
　　采购物品质量是否合乎标准，是采购企业进行食堂原材料采购首要考虑的因素。对于采购中质量的要求是否符合所需，要求过高或过低都是错误的。评价供应商产品的质量，不仅要从商品检验入手，而且要从供应商内部去考察，是否有卫生许可证等。
　　3、供应商的地理位置
　　通常情况下，供应商到食堂间的距离和食堂的库存量成正相关。当供应商距离近时，有利于及时配送、按时交货、履行加急订单、缩短采购周期、加快存货周转、减少运输成本。

供应商的管理

    食堂管理系统支持供应商管理功能，包括了供应商的准入、评审，合格供应商遴选，供应商评价、惩罚，以及黑名单的管理，应付账款的管理等，可以和企业现有的财务系统进行对接；

    企业食堂管理软件可以对供应商进行评价管理，记录供应商违约时间、违约情况及处罚情况等，并且可以设定该供应商状态是否有效，设定为无效后，将会取消该供应商的供货资格。

（应付账款）

    长期合作的供应商，应与食堂签订长期合作的意向性合同，其中应约定食品原料辅料的质量、卫生、定价办法、配送方式、退换货、货款支付方式、食品安全责任等，然后结合智慧食堂管理系统来管理供应商，充分保障食堂的利益。