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发布时间:2016-07-15 14:25:23.0     

一、高校食堂管理遇到的难题

目前学校在就餐高峰期客流量太大,学生排队选餐、服务人员确定消费金额都非常耗时;与此同时,各种外卖软件进入校园,方便了学生足不出户就可吃到想吃的菜品,虽然外卖食品质量无法保障,却有一半的学生都选择了外卖;大多食堂部门间、上下级之间采用人工统计、传递信息的形式,低效率易出错,决策分析不及时;多食堂的高校问题更加凸显。学校亟待改进师生的就餐质量、提升食堂管理水平。

二、智慧食堂订餐系统的引入

网络的迅速崛起以及向各行业的渗透,互联网已日益成为提供信息的最佳渠道。现代信息技术的引进和应用,能帮助高校食堂借助智慧食堂订餐系统减轻食堂管理压力,全面提升食堂管理水平。

1.运用紧跟时代潮流的互联网订餐系统

当下智慧食堂订餐系统中满客宝智慧食堂管理系统较为成熟,功能也相对全面,系统基于互联网开发,可以接入学校微信公众账号。订餐直接可以接入一卡通在线支付,既方便又安全,为高校引入智慧食堂订餐系统提供便捷通道。

2.缓解就餐高峰人流压,提升订餐、就餐体验

满客宝智慧食堂管理系统提供手机APP、微信公众号、手持订餐机、触摸屏订餐机、网页等多终端订餐方式,方便学生随时随地进行订餐,省去排队选餐时间,极大地缓解了就餐高峰客流压力,并且在就餐时间范围不管去的早晚,已预订餐,就能吃得到,将会吸引更多的喜欢外卖的学生重返食堂就餐。

满客宝智慧食堂还引入了智能取餐柜,智能取餐柜外观类似超市储物柜,但其背后有一套智能系统作为支撑。用户提前在满客宝APP或者微信端完成预订支付后,餐厅即可收到订单、进行配餐,餐柜会自动发送取餐号或二维码到用户手机上,凭借餐号(二维码),用户到店后可到餐柜自取食物,即刻用餐。方便学生的同时也转移了就餐高峰人流。

满客宝智慧食堂系统融入了微信、在线支付、互动评价等互联网元素,学生通过满客宝智慧食堂客户端订餐工具,方便学生随时随地订餐,并支持送餐(学生勤工俭学)。简洁、易操作的界面可全面展示餐品的详细信息,方便学生更自由的选择自己喜爱的餐品,提升用户就餐体验。

3.保证食品安全,提升食堂管理水平

满客宝智慧食堂系统包括预订统计、供应商管理、采购、菜谱管理、食材出品管理等食堂整个工作流程的全部管理。数据信息可以实时掌握监控,系统可追溯菜品的供应商、采购员、制作厨师、哪一道菜等。充分的保证就餐的安全和利益。菜品原料在高温环境中容易变质,可能诱发食物中毒。满客宝智慧食堂系统不仅支持食材库存的出库、入库、盘点,同时还有库存高低线预警功能,可以根据不同菜品的性质设置库存上限预警值和库存下限预警值,一旦临近预警值就会提醒管理者进行相应的处理,同时针对餐饮行业还独创了单食材的保质期预警,库存食材一旦临近保质期,会提醒管理者进行换货调货。以保证学生的人身安全。各项操作形成实时的数据报表,为及时改善食堂管理决策提供支持,提升食堂管理水平。

4.多食堂管控

满客宝智慧食堂支持多食堂、多仓库、多岗位的网上协同作业的管控,包括:

卡务管理,如饭卡充值、核销、挂失、餐补管理等;

菜谱管理,菜肴维护、常用菜谱、菜谱发布等;

订餐出品管理,订餐信息、餐补、原料反算;

库存管理,如收货、入库、出库、退料、调拨、退货、盘存、库存查询等;财务管理,如收入登记、支出登记、科目维护、入库价格等;

采购管理,如料单自动收集汇总,向供应商下单,供应商及其供货品种维护,供应商日对账、采购定价、比价等;

财务管理,如收入登记、支出登记、科目维护、入库价格等;

决策分析,如收发存报表、收支成本毛利核算报表、营业日周月年统计、等。

软件支持多食堂、多用户异地联网管理使用。各食堂可以独立作业,总部可以统一监管。

智慧食堂订餐系统让食堂管理者更容易掌控,管理更方便把握,让高校食堂管理轻松自如。


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