近日，随着国家政策导向的进一步明确，倡导推动区块链的落地应用，区块链再度成为各行各业关注的焦点。食堂行业来说，满客宝智慧食堂系统率先一步，开始探索区块链技术赋能商业价值的落地，以及在人脸识别、大数据分析、食品安全及原材料溯源等方面的技术支撑。
一、追溯源头数据，保证人员就餐安全
区块链最明显的一个落地应用，发生于物流溯源领域。对于食堂管理者和就餐人员来说，从农场或工厂到食堂餐盘的路径可能很长而且很复杂，菜品产地、物流、储存、安全等问题，很难实现追踪监控、透明公开。是否能在缩减食堂管理成本的基础上，保证就餐人员的食用安全是行业追求的根本目标。
这是区块链解决方案可以做出巨大贡献的地方，从源头、运输到食堂管理，满客宝智慧食堂管理系统结合区块链系统，以无信任和防篡改的方式进行协作，可追溯牛肉、大米、油等各种商品，食堂管理者扫描商品上的二维码，即可了解到商品供应源头、物流时间过程、产品检测报告等详细信息。这项操作同样被世界连锁企业沃尔玛应用于实用场景，沃尔玛中国首席道德合规官陈明智表示，“这次追溯系统的尝试，正是其通过立体化管理方式对食品安全进行管理，将给市民带来透明、安心的消费体验。”
二、数据可视化，提升食堂运营能力
不同于以往的中心化记账，区块链有中心节点、并分布记账在不同的节点上，具有参与企业各自记账和上传信息的特征，数据不可更改，来往具有透明度，可以做到在数据发布方授权的基础上，实现数据共享。满客宝智慧食堂管理系统通过人脸识别记录、线上线下消费记录等，汇总消费数据，形成人员就餐喜好、就餐时间、菜品分析、原材料耗费、库存多少等多维度分析列表，规避了原始人工数据记录被误用、滥用的风险，为食堂整体运营实现监控、优化和提升的作用。这其中利用了区块链的两个特性：一是分布式记账，二是数据确权。
三、人脸识别，智能支付完善就餐人员信息
满客宝智慧食堂管理系统中，智能双屏终端、立式点餐终端、闸机通道终端、智能结算台等多种点餐结算终端都具有人脸识别功能，将金融级AI技术结合区块链技术应用于数据联合分析平台，在不泄露各自原始数据的前提下，可构建更为完善的用户画像。食堂管理者可以通过这个完善的用户画像，提升备餐结构，挖掘更多的业务价值，比如爆品推荐、精准营销。
运通通过使用区块链技术重新构想零售忠诚度计划的可能性，来提升现有客户的复购率。同样，对于食堂管理来说，复购就是生命，就餐用户的忠诚度同样可以决定一个食堂的生死存亡。食堂管理者可通过满客宝智慧食堂管理系统，做精准活动营销，可通过发放优惠券或定向推送活动等方式，不断提升用餐者的黏性。这项操作更适用于企事业单位食堂，或以盈利为目的社会食堂。
区块链作为一种互联网底层技术，将深刻影响互联网的变革过程。而随着互联网和科技在食堂场景应用的越来越多，区块链改变食堂行业的时间和程度，会比我们以常识想象的更快。提升食堂运能的综合能力，是满客宝不断追求的目标和夙愿。未来，如何将区块链和科技在食堂运营的过程中发挥更加有利的价值，满客宝智慧食堂管理系统将在更多的实践场景中，不断总结和探索。
