食堂是大伙用餐模式，人流大，口味多，要符合满足每一个人的口味需求，几乎不可能，每个人都有自己的偏好，而且每个人的口味随时都有可能发生变化，对于满足顾客需求是食堂的根本法则，而在管理上应有更深一层次的理解，如何让食堂运营的更好，更高效，满客宝食堂管理系统有以下理解：
1、建立一个完善的规章制度
无论是管理企业，还是管理食堂，一个完善的规章制度是很有必要存在的。通过对食堂员工的严格管理，提高食堂的卫生质量和服务质量，为就餐员工带来一个愉悦的用餐体验。
2、加强采购管理
在食堂管理工作中，采购管理是一个比较重点的部分，同时也是比较敏感的部分。因此，管理者除了要加强财务方面的管理之外，还应该采取其他措施来加强对采购的管理，如临时安排一名员工参与采买，并且对采购的菜品的质量、价格以及数量进行对比，严格控制原材料的质量。
在满客宝智慧食堂，通过智能蓝牙电子秤可以称重原料，打印条码，条码包含重量、单价、总价等信息，通过扫码枪在本系统的采购入库及领料出库模块实现扫码入库出库操作，无需人工录入;
3、加强食堂卫生安全
食堂的卫生，对于就餐者的就餐体验和人身安全都有着重大影响。所以，管理者需要加强对食堂卫生安全的控制。如对采购回来的原材料进行筛选，将一些不合格的原材料挑选出去，避免污染完好的原材料，并且将原材料划分存放，放到相对应的位置上。
除了食物安全之外，食堂的卫生也要注意，定期对食堂进行消毒处理，每日使用的餐具都要经过严格消毒处理，保证没有细菌滋生。同时，保证食堂的整洁性，切勿出现"邋遢"情况。
在食品安全全流程监控上，满客宝智慧食堂管理系统，有【明厨亮灶】【农残检测】【菜品溯源】【食品留样】【陪餐制】等功能，就餐者可以在食堂各区域进行实时视频查看。通过多方对食堂食品安全进行共同监管、监督，提高食安风险管理能力和食堂运营效率，杜绝一切食品安全隐患问题。
4、如何让员工“吃不腻”
经常更换食堂菜谱 经常更换菜谱，也并不是所有的菜，而是在现有的菜谱上面加一些新的菜品，可以将一些员工不怎么喜欢，点餐人数比较少的菜品取消，还要将一些特色菜和地方特色进行结合，让就餐员工在这里能吃出家的味道。
满客宝智慧食堂增加了食堂和就餐员工沟通渠道。通过满客宝APP点评互动了解员工对菜品的要求，有些食堂忽略了员工的要求，更换之后菜品没有得到员工的关注，所以，准备更换菜品时，一定要和就餐员工进行详细的沟通。
5、态度决定一切。
服务就是让大家觉得舒服。食堂的服务首先是保证计划中的菜品、餐具、主食等该有的在营业时间不间断地提供。其次是保证食堂各项设施完好，包括洗手池、餐纸、佐料等的配备。再次是微笑，保持微笑的形象，留下微笑的印象。周到的服务在一定程度上可以弥补菜品的不足。
6、改善就餐环境、营造舒适的氛围。
首先是卫生环境，窗明几净总是让人心情愉悦。适当张贴一些宣传字画也能营造好的氛围。保持适宜的照明温度和通风、设计合理有序的就餐路线、营造适当的音视等都能改善就餐环境。好的环境可以让大家到食堂有好的心情，人在心情好的时候就吃啥啥香。
