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发布时间:2019-06-27 10:03:13.0     

  为保障员工夏季食堂就餐安全,满客宝智慧食堂建议公司食堂管理严把五关,积极为员工营造安全、温馨、舒适的就餐环境。



  严把食品安全关


  采购食品,认真查验生产日期、使用期限及菜品的新鲜程度,坚持“货比三家”的原则,精心选购新鲜、健康、安全的蔬菜、粮油和肉蛋等原材料,坚决杜绝腐烂变质食品或不新鲜蔬菜进入食堂。生、熟食品分开存放,避免交叉感染细菌滋生。


  严把食堂卫生关


  坚持每天对操作间、餐厅、储藏室、炊具等重要场所进行清扫和消毒,并保证消毒质量。每周对食堂卫生进行一次全面地清洁,并做好防蝇、防鼠和防投毒工作。


      严把饮食质量关


  根据温度升高,科学合理安排员工食谱,提供清爽可口、营养均衡防暑降温食材,定期征求员工意见,了解员工饮食意愿,积极改进餐饮搭配。


  严把安全检查关


  每月至少一次深入各站员工食堂进行检查,各站每周进行安全检查一次,伙管员每天进行检查一次,确保无任何安全事故发生。


  严把安全教育关


  定期组织食堂管理人员学习相关卫生知识、安全规定及相关案例,不断提高食品卫生安全意识,筑牢安全防线。


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