根据相关统计数据显示，中国餐饮2017年全年收入达到39644亿元，比2016年增长10.7%。在这庞大的产业规模之下，餐饮行业却早已是一片红海，尤其是社会化餐饮，整体竞争愈发激烈。
从美团点评之前公布的数据可以看到，餐厅平均寿命为508天，2016年关店数为开店数的90%，关店数量和开店数据基本相当，可见其惨烈程度。
而另一方面，相比于社会化餐饮，较为“低调”的团餐业态却表现突出，不仅增长率高达30%，而且玩家较少。
据中国饭店协会团餐专业委员会发布的《2016-2017年度团餐发展报告》显示，2017年受调查的125家团餐企业总营业收入185亿。专家估测，2018年中国团餐市场将突破万亿，占比将达到全国餐饮市场的四分之一。
因此，团餐被称为“餐饮最后一块待挖掘的宝藏”。
与此同时，团餐行业也得到了“嗅觉敏锐”的资本市场的重视和青睐。
今年5月8日，团餐企业服务公司禧云国际获得由蚂蚁金服、鼎晖投资、口碑2亿美元的A 轮融资。据悉，这笔资金将用于团餐企业的信息化改造、进一步整合供应链、加强食品安全等业务。
团餐，顾名思义就是“团体用餐”。综合中国饭店协会和智研咨询相关的报告，可以把团餐定义为：以团体为单位消费、以满足整体性服务为主的餐饮服务形态。比如为机关、学校、企业等团体提供以工作餐，或者为大型赛事、小型聚餐提供集中的餐饮服务，都可以纳入团餐的范围。
团餐客户几乎涵盖所有组织单位，包括产业园区、企业工厂、国家机关、事业单位、学校、医院、军队等。
智研咨询发布的《2017-2022年中国餐饮市场运营态势及投资战略研究报告 》指出，从市场份额来看，企业和学校是现阶段我国团餐市场的主要客户群体，约占整体市场规模的80%。
我国团餐业兴起至今已有17年，从老一辈耳熟能详的集体大食堂到专业送餐机构，再到商务写字楼、机关、学校、企业团餐市场，直至目前专业化、规模化团膳企业，我国团膳行业年均复合增长在20%以上。
虽然发展很快，但团餐行业因封闭化运作的特殊局限性，也积攒了品牌化不足、营销意识弱、“刷卡支付”盛行导致消费行为数据难以留存等相当的痛点。
可以说，不仅市场远远未被满足，做的最好的团餐企业所拥有的食堂只有不到2000家，所占市场份额不到1%，而且亟待外部各方资源冲破壁垒，激活这片蓝海。
面对团餐这篇蓝海，你准备好了么吗?
