满客宝智慧食堂

‍‍入职1个月内、春节放假（现在你面临着过春节的离职高峰~）、员工对餐饮业和自己企业缺少情怀，是员工最容易离职的三种情况，如果长期得不到解决，就会导致经验和技能难以积累、外流，甚至流到竞争对手那里。另外，员工熟练度低，向心力弱，工作效率低，整体业绩和生存状况也会直接受威胁。‍‍

企业该如何扭转离职率高的状况？哪些环节又是要重点做的？

实际上，凡是能够留住员工的公司，其实都具备两大特点：员工的工作能够得到组织的认同，且能够得到相应的回报；工作环境非常好，不会让员工觉得工作压力过大。今天，我们从以下几点做探讨。

你的员工得到过组织的认同吗？

1.考核与薪酬待遇

愿景有了，制度就有了

企业最不缺的就是考核制度，但很多企业缺就缺在：建立考核制度之前人才培养愿景不明确。没有规划，你就不知道要如何匹配人才。假设你现在有2家食堂，三年后你想开到15家，你是否要划分出不同地区？建立战略规划？成立市场部？这都需要通过规划来倒推。有了它，你才知道职业晋升阶梯、员工晋升需要达到的标准， KPI 该如何设计，都必须配套制定。

设计好了标准，该怎么考核？可以从定性（知识技能、安全卫生、组织行为、管理）和定量（员工投票）两部分看，考核的意义在于能提升业绩，但只有这样还不够，员工就算知道了标准仍会不知道自己该怎么做，这时企业需要进一步细化到培训，只有提升员工知识技能，“考核”才能真正发挥更大价值。

2.自身的发展前景

你让员工看到了多少“希望”？

企业为员工建立丰富的晋升路线，可以让员工清晰地意识到自己的发展前景，你需要给员工设置多选项，以便于他们找到适合自己的位置。

3.体现自身价值和发展

新员工入职后，你有让他感受到自己在学东西，有更好的发展吗？推荐2个提升员工自身价值的小技巧。

台上一分钟，台下十年功

Tips 1：新员工培训。新员工培训要包含两部分，一是关于整体企业文化的培训，可由行政部门来进行，加强员工对企业文化的了解；二是员工所在部门的培训，针对员工的具体岗位细则进行培训，帮助员工尽快进入工作状态。

Tips 2：上岗需考核。员工正式上岗前设置一个准入门槛。比如给员工佩戴“实习卡”，他需要经历考核表上20多个项目的通过，并由负责人考核确认合格后才能摘掉，这是个不错的感受成长过程。

你的员工有舒适的工作环境吗？

除了让员工感觉自己在企业里受到尊重之外，工作环境对于员工的稳定性也有关键作用，那么，我们该如何降低员工工作压力，让员工的工作环境更加舒心？

1.明确的工作时间和休息日

工作内容的细分化

针对上班时间长、工作天数多这点，许多日本企业会制定一些相应的节日休假，比如针对探亲、学生回学校、生日、结婚纪念日等，以防员工因为春节回家时假期用完干脆辞职的情况。当然好的工作环境不仅取决于假期，更是日常。餐饮的特殊属性以及提前备货的工作，都导致了员工每天工作的时间较长，对于此，一些日本餐厅会将工作拆分，比如早上的清扫和备货这种技术含量不高的，由小时工来完成，这样全职员工就可以在集中的时间内高效完成重要工作。

2.在工作当中建立良好的人际关系

这些问题，你都问过几条？

一些细心的企业会针对新员工入职设计专门的手册，比如“新员工意见调查手册”，新员工可以把自己不希望老员工做的事情列出来，防止老员工凭资历压人的现象发生。比如“接纳新人手册”、“公司内刊”以及刊登“新员工简介”，都能够提升各部门的亲近感、让新员工更好的融入公司内部。

别人家的员工为啥总是能面带微笑、服务得体？为啥总能比我家稳定？原因可能就藏在这些秘诀里，而事实上，这也并非什么不可告人的秘密，许多事物从量变到质变就是一个个细微事物的组合与累积，关键在于，你想。