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发布时间:2020-11-20 17:40:48.0     

        “这个好,今天我吃得一点也没剩下,既不用担心浪费,还经济实惠。”近日,湖北省宜昌市委机关食堂通过满客宝智慧食堂的信息化升级,试行推出的小份菜受到追捧。在智慧食堂大数据功能的作用下,宜昌市委市政府食堂将大份菜改成小份菜,鼓励就餐职员按需就餐、辅助食堂精准备餐,使得市委市政府机关食堂推出的厉行节约系列举措成效显著。

满客宝智慧食堂由正奇晟业(北京)科技有限公司所打造,针对政企单位、医院、中学、高校、团餐公司、中央厨房等不同行业,开发出多场景一体式智慧食堂解决方案,可满足食堂信息化管理的全方位需求。一直以来,满客宝智慧食堂都以“引领团餐智能化升级”为奋斗目标,为中国石油、国家电网、中科院等超10000家政企单位食堂进行定制化升级服务,深受广大用户的信赖。

 

此次,为辅助宜昌市委市政府机关单位食堂进一步推行厉行节约政策,满客宝智慧食堂特为其定制“档口点餐+大数据备餐”的智能管理方案。食堂根据用量将大份才改成小份菜、半份菜,通过满客宝智慧食堂管理系统进行统一定价,鼓励干部职员二次取餐、少量多次,随时通过智能双屏售饭终端进行结算,进一步将“按需就餐别浪费”的文明公约落实到实处,号召大家厉行节约。

此外,通过满客宝智慧食堂的进销存管理和大数据管理功能,推动市委市政府将粗放式采购变为精细化采购、粗放式制作变为精准性烹制和售卖,进一步从源头避免生产浪费。通过智慧食堂管理系统大数据监测,食堂管理者可提高原料购买、制作预估和预测的准确度,减少原材料浪费和库存。另一方面,根据真实系统数据进行生产规划,可将“大锅灶”改成按实际就餐人数分期分批烹制,在大力提升烹饪菜品味道口感的同时控制数量,最大程度减少成品浪费。

 

通过满客宝智慧食堂和诸多科技手段,湖北省宜昌市委市政府食堂成功搭建了信息化食堂管理模式,推动“光盘行动”深入并顺利开展,极大提升了食堂运营效率。“午餐有小份菜和小份水果,尽量让大家吃好不浪费。”宜昌市机关事务服务中心党组成员、副主任周道成告诉记者,从2016年起,市委市政府机关大院“十讲”文明公约就明确提出“按需点餐别浪费,用完餐具要回收”,号召大家厉行节约。在食堂信息化升级之后,市委市政府机关食堂厨余垃圾较此前进一步减少,比原来减少近三分之一。


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