满客宝智慧食堂

    在全球气候变暖的背景下，以低能耗、低污染为基础的“低碳经济”成为全球热点。欧美发达国家大力推进以高能效、低排放为核心的“低碳革命”，着力发展“低碳技术”，并对产业、能源、技术、贸易等政策进行重大调整，以抢占先机和产业制高点。低碳经济的争夺战，已在全球悄然打响。这对中国，是压力，也是挑战。餐饮行业要做到低碳经济就要从点滴做起。

    提倡低碳饮食。今年全国政协一号提案“关于推动我国低碳经济发展的提案” 备受社会各界关注。文艺界知名人士姜昆、韩美林、郁钧剑三位委员在李玉玲委员提出的一份“低碳生活、每周一素”提案上联合签名，表示支持餐饮行业大力推广素食，倡导全社会通过饮食上的变革为节能减排作贡献。

    餐厅应该配备点菜师这个新兴职位，指导大家健康饮食、合理饮食，即得到人们日常生存所需的营养，又不浪费。

    厨房设备升级提倡绿色厨房。随着国家大环境的改变，低碳经济必将带来餐饮厨房革命，燃气、燃油这些耗能产品将会被清洁环保的电磁灶代替。

    拒烹野味拒用一次性餐具。既然是环保餐饮企业，那么相应的评选条件也就高了不少。据了解，环保餐饮企业除了需要室内空气质量，餐饮用水及环境卫生需要达标外，还有许多关需要通过，“不出售野生动物制作的食品”就是其中一项最重要要求。

　　餐饮行业践行低碳经济并不是一朝一夕的事，它是对餐饮行业从业习惯、设备设施的全新改革，是对人们饮食习惯的挑战，所以低碳经济是餐饮未来发展的趋势。