满客宝智慧食堂

餐饮管理者必须掌握本店的经营情况、员工家庭情况，有着较强的组织能力、应变能力、口头表达能力及强烈的工作责任心，才有立场去指点纠正员工的日常工作，否者批评是否会取得成效则另当别论了。下面满客宝就为大家分享一下，衡量批评效果的五条标准：

1、员工的信任

作为店长你是否以身作则，员工相信你，对你的批评服气。愿意接受你的批评，你的批评才有效。

2、保证员工的自尊不受伤害

要考虑员工的平时表现，错误是初犯还是屡犯。是否需要在早会上批评，还是只点事不提名。

3、保证提高工作绩效

批评的方式不同，得到的结果也同样不同。要因人而异，如：店长站在大厅里，发现员工有违规行为，可能有两种情况。一种是，告诉违规的员工，一会到办公室一躺，宣布处理决定或签处罚单。另一种是，直接在大厅批评员工违规行为，杀一儆百，让员工见到店长就腿发抖。方式不同，结果肯定不同。

4、以身作则

当发现员工有违规行为时，首先要考虑到自己是否犯过同样的错误，自己如何处理的。记住处理员工时一定要比处理自己清。这其实是在树立自己的威信。让员工敬仰你，佩服你，才能心甘情愿地接受你的管理。

5、批评的目的

批评的方式多种多样，对员工来讲谁都不愿意被批评，但批评方式不同，接受的程度也不同，如：一名员工有特殊情况迟到了。两个店长，出现了两个批评方式，其结果截然不同。前一个店长是把员工叫到办公室，了解迟到原因，并指出违反了规定的那一条，应如何处理，员工会欣慰的接受了。后一个店长直接批评员工迟到行为，要求员工立即交罚款，员工赌气地将罚款交了，满脸不高兴，这种情绪会带一天。