满客宝智慧食堂

利润是餐厅的生存之本，如何实现餐厅生意利润最大化是每个餐饮管理者最为关注的方面。今天，满客宝就餐厅盈利最大化这个问题给管理者支支招。

招式一：推出特价菜

所谓特价菜，意在物有所值而且收费低廉，以此刺激顾客消费。通常推出的特价菜以保本为底线，有的是一段时期推出一批，有的是一成不变的固定特价菜，有的是每周每天一个特价菜等。冲着特价菜而来的客户进店后，也肯定还会点一些其他的菜品，这样一来就平衡了。适时推出特价菜，让利给顾客，以特价菜带动其他菜式的销售，既迎合了食客的求实惠的普遍心理，又能提高营业额。

招式二：会员营销

会员营销的真正目的是提高顾客的忠诚度。也就是我们平常所说的“回头客”。

如说果开快餐店，肯定会是在人流相对稳定的住宅区或办公区，客户群相对比较固定，所以利用会员营销效果必定是极好的。餐厅凭借会员卡就可以实施优惠，而积分制则要特别记录客户信息，对一般餐厅来说不太适用；满客宝智慧餐饮管理软件还支持线上电子会员，电子优惠券，优惠券可以互相赠送，增加顾客粘度，也可以为商家节省了一部分费用。会员卡一来可以吸引回头客，二来可以刺激顾客多消费，消费金额越高，享受的折扣也就越高。

招式三：餐厅特色菜品

每一个成功的餐厅都是靠自己独特的招牌菜或菜系来吸引顾客的，因此，选择什么特色菜作为餐厅的招牌也是非常重要的决策。这个特色菜一定要是欢迎的，有很好的接受度；菜品一定要做得地道，当然，前提条件是要请到做这道菜的厨师；这道特色菜在别家店难以吃到，或者有独家的调制秘方，不会被竞争对手轻易复制和超越。

招式四：欢迎自带酒水

大庆市的某餐厅，在很多同行都拒绝“自带酒水”的状况下，经理和员工们一商量，想出了“欢迎自带酒水”这个“顶风上”的主意。在餐厅显眼的位置挂上“欢迎自带酒水”的条幅，可以成为一个很好的广告，有很多食客慕名而来，餐厅的销售额直线上升，经理人说“到这里来的顾客可能并不是为了节省一点钱，他们更感兴趣的是这个经营思路，觉得自己的消费权益受到尊重。顾客真正自带酒水的，其实不超过20％。”以前酒水销售利润占总利润的10％左右。现在虽然酒水的收入有所减少，但是增加的顾客带来的盈利足以弥补损失。

招式五：适当裁员

餐饮业的蓬勃发展，餐馆也越来越多，人员的流动问题也成为困扰餐馆的大问题：一是员工的工资越来越高，二是培训员工所花费的金额增加。两个因素都不利于成本的降低，降低劳力成本的主要途径又是什么呢？这些问题满客宝餐饮管理软件都可以帮您解决，满客宝智慧餐饮系统以解决餐饮商户需求为主，帮助商家解决刚性需求。支持二维码点餐、PC点餐、微信点餐、点餐宝点餐等点餐方式，全面满足传统点餐以及互联网点餐的需求。满客宝智慧餐饮系统将餐厅开到手机上，消费者只需打开手机微信扫一扫，就可以随时随地浏览店家的菜品进行订座、外卖、支付方便快捷，无需商家人工值守，大大降低餐厅的人力成本。