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新的一年餐饮竞争扔将激烈进行,那么什么样的餐饮会火,短期内人气爆表?满客宝详细为您分析。
新的一年餐饮将持续流行“高视觉消费”。有特色,有亮点,吸眼球,够好玩,够颠覆!如何用吸眼球的方式吸引顾客到店消费?
1.装修以色调为主、亮点为辅。不再仅是高成本。
围绕餐厅的色调进行场景的塑造,做足消费体验,灯光等的设计上制造用餐的氛围,让厨房舞台化,厨师演员化,食材陈列化。
2.产品结构设计简约化。
产品结构设计简约化,省事、省人工、易操作、易标准化、易复制。
3.菜品讲究卖相,色香味俱全。有特色,追求极致。
菜品不仅要好吃,还得要讲究卖相。美味不仅通过舌头、鼻子,还可以通过眼睛去感受。“秀色可餐”,好吃也可以看得见。同时,菜品还得有特色。无论是装盘的形式,或出品的形式,都注重与众不同的视觉化效果。
4.服务员、厨师追求颜值担当。
美貌让人愉悦,服务员厨师良好的形象就是餐厅的代言。生意好的餐厅服务员和厨师脸上都是容光焕发,充满自信。
5.菜单设计让人欣喜。
菜单的设计让人垂涎欲滴。有的是低调奢华的美男子,有的是傲娇俏皮的小公举,或者来点逗比风格的小清新。
6.营销活动又有趣又好玩。
营销活动有趣又好玩,大家都愿意参与进来。例如微信朋友圈的创意广告1秒抢券,餐厅的海报、DM单,还有一些其他的餐厅宣传活动等。不仅有视觉挑逗性具有高视觉的特征,看完后大家都有兴趣玩一玩,顺便还能获得小奖励。
满客宝总结优质客户经营经营特别提示:通过高视觉消费特征,颠覆人们以往传统的印象,超出人们普遍的预期,传达出高品质高性价比的信息。
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