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当我们去餐厅吃饭的时候,不知道大家有没有发现,很多餐饮业已经发生了许多细微的变化,比如,服务员用PDA/手机/点菜宝等设备进行点菜,直接与厨房的终端以及收银等相连接,通过简单的信息化改造,提高餐饮业的整体运营效率,降低出错率。满客宝就是其中比较有特色的实现餐厅信息化的管理软件。
而今,国内的餐饮业与国外地区相比,我国餐饮业信息化方面建设处在最基本的初级阶段,出现此现象的原因,其实原因很简单
一,国内餐饮业的管理层普遍缺乏先进的管理理念,对信息化认识不够,餐饮业发展上千年,国内一直以来都以非常传统的方式进行管理,并且国内大部分餐饮业都是小本经营,对信息化认识不够,管理水平低,且不舍得投入。
二,目前国内的劳动力成本比较低,但是,相比之下,IT信息化的成本较高,餐饮业普遍更愿意以人工的方式进行数据搜集、统计、分析工作。
三,国内餐饮业淘汰率较高,以及不稳定性导致许多小型餐饮业经常改变经营内容。
正因为这些原因,使得国内餐饮业信息化开展极为落后,餐饮业更多的是通过推出各种形式的促销,广告来吸引客流,从而增加利润,而不是通过信息化改造,减少自身运营曾本,增加运营效率,来带动利润的大幅度增长。
将笔纸记录的点菜方式换成手持无线设备,顾客点菜的同时,服务员不用再输入繁琐的编号,客人点哪个菜,直接就能点,前台以及厨房能立刻进行菜肴的准备,服务员不用餐馆里满场飞奔,顾客也免去了等待的苦恼,同时,还能够和财务管理系统相连接,收银员可以免去算账等麻烦,系统可以直接根据点菜系统的数据收入,进行财务方面的数据统计管理。
当然,餐饮信息化,不单单体现在自身店铺的信息化改造,经常座写字楼的上班族往往会有午餐去哪里吃的烦恼,目前虽然许多餐馆都开设了外卖服务,但是,真正方便写字楼的其实还是网上订餐业务,通过网络直接展示菜单,价格,直接下单,避免了电话下单可能出现的各类沟通方面的错误。同时,对于餐饮企业来讲,网上订餐可以大大节省等候的时间,提高餐饮企业的翻台率。目前,众多企业都开展了网上订餐业务,满客宝打造餐厅自有平台,将餐饮企业的前台搬到了网上,信息化的迅速发展,已经成为餐饮业利润新的增长点。
餐饮企业要想健康持续的发展,首先就要以顾客为关注焦点,同时强化内部人员及流程管理,树立适合企业的独特气质,同时借助有效的推广手段,才能够在激烈的市场竞争中获得一席之地,借助满客宝餐饮软件,让您轻松实现信息化流程管理。
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