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发布时间:2021-07-16 17:22:45.0     

食堂在开餐时间,可在短时间内迅速形成人员大量聚集,这种情况下,最重要的就是“效率”,传统食堂的运营方式,使员工在就餐时面临多次排队的复杂情境,包括选菜、结算环节,无形中增加人流负担,容易导致拥堵、混乱无序的现象。那么,打造一个高效率运营的食堂应该从哪几方面入手?

 

食材进销存效率

一个食堂每天都要面对大量的、多种类的食材出入库,传统人工出入库核对、手工记账效率低并且准确度不高。应用满客宝智慧食堂管理系统,后厨人员可以通过手持PDA和蓝牙秤快速进行原材料出入库操作,系统自动对应原料,生成详情方便库存管理员记录整理。同时对采购库存、成本核算、食堂经营数据进行全方位统计分析,帮助食堂经营方减少损失,提升效益。

 

备餐出餐效率

一个食堂的出餐效率高,先前的准备工作尤为重要。在满客宝智慧食堂中,食堂人员提前通过定价终端对餐具或菜品定价,将菜品放入对应价格餐具后,直接摆放到选餐区,减去传菜流程,提高出菜速度;选餐区的智能营养显示屏,显示菜品营养价值详细信息及价格,员工可根据信息自由选取,减少与食堂人员沟通交流,极大减短就餐时间。

结算效率

就餐者自由选取菜品放入托盘后,智能结算台通过芯片识别或智能AI视觉识别,只需2秒自动识别出菜品信息及价格,并自动核算出整单价格,就餐者直接通过刷脸、扫码、刷卡的方式一秒完成支付,彻底实现无人值守就餐,让食堂不再排队。目前,满客宝智慧食堂在刷脸支付的基础上,已支持口罩识别,员工支付时无需摘下口罩,即可完成刷脸支付,让结算快捷又安全。

 

传统食堂的运营方式,在为员工造成不便的同时,也耗费着企业大量的人力与物力,满客宝智慧食堂一体式解决方案不仅为员工带来美好科技就餐体验,还满足了食堂信息化管理的全方位需求,让食堂管理彻底智慧转型,达到高效率运营。

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