满客宝智慧食堂

据中国新闻网官方账号发文，“教育部负责人表示要建章立制出实招，把制止学校餐饮浪费加快纳入制度化、长效化管理轨道。制止餐饮浪费要多措并举促实效，并加强科技创新”。在我国“厉行节约，反对浪费”号召下，节约粮食成为各行各业餐饮管理者一大重任，也是人人有责的事情，那么针对食堂行业，该怎么建设节约型智慧食堂？

以科技打造现代管理，从源头减少浪费

满客宝以智慧食堂管理系统和食堂大数据库为抓手，在预订餐系统中，实时统计每餐就餐人数，原料反算功能依据菜肴成本反算出各原材料的数量，为食材采购提前提供精准大数据判断，同时从进销存管理严格控制食材管理流程及食材质量，从采购到使用系统内数据自动关联，按批次管理，严格把控各个流转环节，实现精准采购，降低运营成本。

以定量定价打造就餐场景，从行动减少浪费

满客宝智慧食堂智慧自选餐就餐场景，可便捷实现菜品定量定份销售，或者按需自助打餐，按照夹取菜品克数自助智能称重结算，同时利用大数据等技术智能分析就餐峰谷人数和个人用餐习惯，借助后台数据进行菜品销售分析，通过数据后厨人员有针对性的改进供餐类型、数量和形式，比如改良菜谱、精准排菜，助力食堂精细化管理，提高就餐满意度。

“厉行节约，反对浪费”势必要加强多方联动，合力推动制止餐饮浪费，满客宝智慧食堂探索运用新技术、新工艺、新装备，将信息技术、物联网、人工智能和现代食堂管理相结合，在加强供给端服务，提升供餐单位服务水平和餐饮质量的同时，打造节约型智慧食堂，多措并举促实效，改善餐饮浪费。