近日，全国各地办公楼、居民楼多有严重火灾发生，为各行各业安全用火用电敲响警钟，春季干燥多风，正是火灾多发季节，食堂、厨房都是用火用电的集中地，发生火灾、爆炸的可能性较大，那么食堂该如何做好安全监管工作？满客宝智慧食堂构建立体化安全防控体系，切实发现并消除食堂和食品安全隐患。
食堂信息实时监控，数据可视化监管
传统食堂安全的监管依赖于监管人员自觉和工作要求，难免疏于防范。满客宝智慧食堂利用大数据互联网形成一套全流程监管网络体系，具备食品安全监管和食堂环境监测两大系统。
食品安全监管可在不同的食堂运营环节，通过农残检测、菜品溯源、明厨亮灶、食品留样等功能，严格监督食堂食品安全。食堂环境监测是在后厨、出入口和主要区域视频全覆盖，24小时实时监测食堂温湿度、一氧化碳、燃气泄露等信息，而在其中监管人员的作用，就是通过移动端随时随地对食堂进行可视化监管。
食堂智能AI监测，环境异常预警报警
满客宝智慧食堂管理系统通过信息化管理软件搭载不同的智能硬件，实现智能AI后厨行为监测和食堂环境监测，并进行异常识别的预警报警，如监测工作人员未戴口罩、一氧化碳超标、虫蚁横行等，保证食堂环境卫生安全。
规模较大的企业集团，通常会在各地分公司或工作园区分别设置员工食堂，但总部管理上却很难形成信息汇总、统一安全管理。满客宝智慧食堂会在云端自动留痕食堂信息和人员数据，同时分部食堂可进行独立管理，以此加强企业上下游的联动管理和统一管理能力，如果还有食品安全事故发生，则可依赖系统数据平台实现信息追溯。
在互联网数字化技术与食堂食品安全监管加速融合的新趋势下，满客宝智慧食堂落地AI、物联网、大数据等新技术，为政府机关单位、企事业单位、医院、学校等食堂提供先进的食堂监管解决方案、致力于让管理更加智能化和人性化，让食堂运营更加专业、安全、高效！
