日前，某公司购进的三批次国产鸡腿中有一批次外包装核酸检测显示阳性。这是新冠疫情爆发以来，国内首起在国产鸡腿外包装发现新冠病毒的报告。疫情的防控还是要继续贯彻落实，戴口罩、勤洗手、不聚众仍是常态。但是对于食堂来说，在保证食堂就餐安全的过程中哪些细节要重点关注呢？满客宝智慧食堂打造食品安全细化解决方案，帮助管理者正常运营，为食堂行业重新界定防范规则。
零接触预订
满客宝智慧食堂早已开启线上订餐功能，订餐渠道分为APP、微信公众号、钉钉等数十种预订方法；通过提前录入人员的详细信息，就餐人员足不出户即可完成选餐结算，就餐过程全程流畅，减少现场选餐过程中人员接触机率，用户管理明确，降低疫情传播风险。
放心吃外卖
就餐人员订餐后，配送人员根据订单信息统一将餐品放在满客宝智能保温消毒取餐柜中，同时就餐人员手机端自动接收订单提示，提醒就餐人员取餐，方便快捷，实现分散就餐，在一定程度上可以对食堂集中就餐人数进行缓解。
错峰运营
针对无法排除堂食的食堂，采用分时段分流的用餐方式。就餐客流监测仪具有双目立体视觉AI传感器，可获取深度信息、识别复杂场景内的头肩特征，实现就餐人流量精准统计，实时反馈到满客宝智慧食堂管理系统后台，进行统一管理，为就餐者和管理者提供就餐参考依据，规范错峰运营机制，提升各环节的服务效率。
食堂食品安全仍需足够重视，而任何的有效防控，都离不开对细节的把控。满客宝智慧食堂在关键细节的防控方案，致力于解决食堂规范安全管理和用餐流程优化问题，有效提升用餐体验和管理效益，为防范食品安全隐患注入自己的力量。
