餐饮O2O，一个早已不陌生的词，正在掀起互联网业内的腥风血雨之战，不少的互联网人以此作为创业起点，会因此名垂千古造就互联网餐饮神话还是默默无闻毫无作为，这不仅需要有传统餐饮行业的深刻理解，还要有用互联网思维做餐饮的独到之处，甚至还需要对未来餐饮O2O市场核心有敏锐捕捉能力。
在本月于上海已开展落幕的2015中国餐饮食品博览会，不仅聚集了全国各地的顶级餐企，更是吸引了一批“满客宝”之类为推动餐饮企业信息化发展而生的互联网企业。据中国烹饪协会发布的报告指出，2014年全国餐饮收入为3万亿，而据国家统计局的数据，2015年前3个月的全国餐饮收入累计值即达到了7千5百亿，在如此白热化的餐饮市场形势下，将传统餐饮产业与现代化互联网工具结合的餐饮O2O应时而生，并且早已如火如荼的展开。
我们来看一下餐饮O2O的发展史。餐饮O2O的早期形态——风靡一时的千团之战，通过低价打折吸引用户的粗放做法，在一段时间内确实给餐厅带来了客流量，也给顾客带来了切实的优惠，然而靠低价吸引来的客户终究不会留存，且餐厅也不会为长期低价来买单。继早期形态沉寂于市之后，一种以淘点点为首的专注于预订点菜和外卖的APP悄然而生，这无疑是从另一个视角撬开了餐饮O2O的冰山一角。随着餐饮O2O日益渗透到日常生活，餐厅商家的管理模式和消费者的消费习惯均发生了重大变化，据餐饮消费调查显示，商家的管理理念和营销模式逐渐在向互联网靠拢，而消费者对餐饮O2O的应用需求远远不止于预订、外卖，逐渐向多样化点餐、支付、移动终端应用等综合功能深入扩展。
如果说早期的团购模式是餐饮O2O的1.0版本，后续以预订外卖为主的APP应用是餐饮O2O的2.0版本，那么具备综合管理功能、兼顾改善餐厅企业流程和提升顾客就餐体验的3.0版本已在市场上初现雏形。以“满客宝”为代表的餐饮管理软件，名不见经传的低调问世，但经过一番研究推敲下来，会发现它其实不可小觑。相比于早期的两个版本，满客宝的业务模式和服务方式更加垂直、细分、个性和专业。
满客宝不仅是简单的收银工具，而是通过互联网以及各种移动终端连接商家与顾客的关键纽带。从为商家提供服务的角度来说，满客宝表面上是为商家提供各种便利的管理和营销手段，实则是帮助商家用互联网思维经营餐厅。早期餐饮O2O的重心是将线上引流到线下，经过一段时期的探索，发现只有专注于线下服务才能更好的留住顾客。因此，满客宝一方面在餐厅的日常经营管理上下足功夫，将基础的点餐支付操作丰富为多样化的点餐（PC、PAD点餐，手机扫码点餐）、多样化的支付方式（现金、刷卡、会员卡、扫码在线支付），更是贴心的提供了携带支付二维码的对账单打印功能，同时预订（微信预订、电话预订、宴会预订）、排队、快餐管理和外卖管理功能一应俱全。另一方面，满客宝还为不同类型的餐厅提供精细化的管理功能，如会员营销、智能管家、财务报表、数据分析和OEM连锁店管理。满客宝会针对不同类型不同需求的餐厅推荐其适用的管理功能，通过详细的数据分析为餐厅推出新菜品、成立新店甚至建立品牌提供强大的决策支持。因此，餐厅经营有方的关键不是拥有一个餐饮管理软件，而是如何好好利用它。
总的来说，满客宝的根本出发点是帮助餐厅商家解决传统模式下的问题，专注于产品与服务，挖掘出潜在的客户需求并不断优化提升用户体验，同时以互联网营销的方式去建立餐厅品牌和进行品牌的传播。
在为顾客提供的个性化服务方面，首先满客宝帮助顾客与餐厅建立起自连接与自管理的新形态，这在以80、90后为主要生产力者的当今中国社会，是非常迎合主流消费者心态和习惯的。随着移动终端和移动APP的普及，餐饮O2O在移动端的用户群体已初具规模，用户的适用习惯也培养起来。据中国餐饮协会统计，2015年餐饮O2O在线用户规模将超过2亿人。而且经过数据调研发现，餐饮O2O用户中超过90%会通过手机下单就餐，可见通过移动终端进行餐饮O2O消费已经深入人心。面对这数量日益庞大、观念前卫的吃货群体，餐饮O2O在移动终端服务方面绝对大有发展空间。为给顾客提供个性精准的服务，满客宝特意开发了微信吃货版，为吃货提供预订餐厅、自助点餐（群点）、外卖点餐、排队、在线支付等功能，这些功能摆脱了传统就餐模式的各种限制，很大程度上提高了顾客的就餐体验。
随着餐饮O2O用户群体的增长，还可以通过对消费群体的细分，帮助商家有针对性的提供菜品和服务，如专为女士提供的女士菜和甜点、为老人孩子提供的营养餐，而通过对消费能力的数据分析，可以为白领群体提供精致中餐，为学生提供健脑成长餐等。这些在传统餐厅经营模式下很难实现的大数据管理，如今借助满客宝这样的管理工具即可简单实现，只有与时俱进、精于管理、专注顾客需求的餐厅才能吸引更多的新顾客，留下更多的忠实老顾客。
满客宝利用前沿的互联网思维为餐厅商家和顾客构建起紧密的生活服务网络，从微观的角度打造宏观的餐饮环境，使之顺应互联网时代洪流。在未来，满客宝将不会满足于只提供餐饮的个性化精准服务，还将从美食出发，延伸到其周边，用专业独到的眼光，去不断发现生活中那些看似微不足道却又有趣的事情，将其打造成精品，推荐给每一个有趣的人、享受生活的人。
满客宝——您身边贴心的智慧餐饮专家！
