满客宝智慧食堂

关于火锅的起源，满客宝查阅资料发现有两种说法：
　　第一、成吉思汗发明说
　　火锅的起源并不在四川，它是成吉思汗发明的。他长年统兵征战四方，看到士兵们吃传统的烧烤羊肉很费时，为了使得部队不延误战机，他将羊肉切成小块掷进沸腾的锅里，从此这个世上就有了火锅。从某种角度来说，正是有了火锅，才使得蒙古骑兵填饱了肚子之后，精神焕发地攻下中原，并一直向西打到了中亚。
　　第二、三峡纤夫发明说
　　一千多年前，在长江三峡，一群纤夫，迈着沉重的脚步，拖着疲惫的身躯，就在江边砌土为灶。他们掏出随身携带的辣椒、花椒、香辛料，取长江水，熬成汤，佐以烈酒，烫食鲜鱼活虾及各种蔬菜。一番豪迈，一番激情，全身疲乏顿消，纤夫们又吼着激昂的号子，背着纤绳上路了。身后留下一个个土灶和一缕缕青烟。

那么刚刚过去的2015年,美食也在“迁徙”,而“舌尖上的迁徙”的背后,反映的是国民人口的流动和生活方式的变迁。那么,中国“吃货们”的喜好到底有何变化？“吃”上的生活变迁有何特点？

　　数据显示,2015年,我国线上饮食消费增长迅猛,比去年增长153%。从消费实力的角度看,全国消费呈现北强南弱、东热西冷的趋势,全国线上饮食消费占比显示,华北占比40.18%、华东占比34.24%、华南占比19.41%、华西占比6.17%。当然,这也与我国人口分布的因素有一定关系。

　　就大城市的单客消费能力而言,不同城市之间的差异明显。其中,北京单客消费最高,是海口的2倍;上海排在第二位,厦门第三,太原的消费量居然与广州相当。

　　如果说有一种食物的“迁徙”呈现四面出击、渐成“帝国”之势,那么非火锅莫属。在全国各菜品线上消费量中,火锅占比最高(23%)。

　　具体在各个城市,数据显示,北京(24%)、上海(24%)、成都(15%)、广州(7%)、南京(7%)都是火锅消费大户,相比之下,重庆的火锅消费量竟然排在了倒数第五。或许,重庆人吃火锅,都是走到哪吃到哪,不通过线上消费吧。

　　有意思的是,火锅的类型也越来越丰富,百度搜索上,“吃货们”常搜的火锅品种竟然多达75种,其中最热门的是四川火锅和涮羊肉火锅,比较奇葩的水果火锅、菊花火锅,也成为热搜词。

　　数据显示,2015年,全国火锅门店数量同比增长70%,月流水则是去年同期的3倍。“舌尖上的中国”,几乎成了“火锅上的中国”。