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发布时间:2015-12-30 14:13:21.0     

   近两年是互联网餐饮如火如荼的两年,在这两年里突起了不少新的餐饮品牌他们区别于传统的营销方式的是为数不多的几个单品,取得了不俗的成绩,我们也相信在未来的一年,互联网餐饮将逐渐成为餐饮业的一支重要力量

餐饮规模化

餐饮要规模化必须绕不开标准化这个门槛,我们回顾一下周边的那些老餐饮品牌,虽热发展了十几年,但是整体规模就是几个亿,上十亿的都很少,最根本的原因就是产品不能标准化,严重依赖大厨,很难进行大规模的复制。在这方面国内的餐饮企业应该向肯德基,麦当劳,不过也应该觉得庆幸,国内的部分餐饮企业已经在标准化方面进行了很好的探索,像海底捞,金百万,黄太吉,叫个鸭子。相信在未来会有更多的餐饮企业加入到其中。

借助粉丝的力量

  重要的事情说三遍:

  借助粉丝的力量

  借助粉丝的力量

  借助粉丝的力量

  说粉丝经济就不能不提到现在的互联网餐饮,它们个个都是做另类营销,聚集人气的高手,伏牛堂有自己的霸蛮社,据说有20万人(以90后为主)。每次伏牛堂有新品发布,要做活动根本不需要花钱做广告,在社群里面吆喝一声,粉丝们再在各自的朋友圈转发一遍,想想那是多大的影响力.

  黄太吉的赫畅更是个“不务正业”的主,据说刚创业的那会每天一大半的时间都是泡在微博,社区跟粉丝互动,听取粉丝对产品的意见,及时对产品进行更改,这在传统餐饮业是不可想象的,在很多的质疑声中赫畅坚持做了,今天黄太吉的规模已经达到了10亿,远远超过了很多老餐饮,他用结果告诉众人:餐饮的互联网时代已经来临,粉丝经济将成为主流。

外行人闯入,互联网餐饮高歌猛进

  这几年有很多新的餐饮品牌闯入人们的视野:伏牛堂,叫个鸭子,西少爷它们在两三年前还是籍籍无名,它们的创始人都不是出身于餐饮业,有的是学生(伏牛堂张天一刚从北大毕业),有的是互联网企业的高管,但是他们依靠另类的营销方式,通过QQ群,微博,社区等不被传统餐饮人重视的阵地,宣传了自己的品牌,聚集自己的粉丝,在很短的时间内走完了老餐饮数年的路。

  伏牛堂一年的时间开了五家店,被外界估值上亿,叫个鸭子半年的时间获得了风投,这些都让我们看到了互联网的力量,我们也相信在2016互联网餐饮将成为餐饮业的一支重要力量,推动国内餐饮业的进步。

  变革中的互联网餐饮虽然出现了一些阵痛,却也孕育出了新的生机,大众餐饮的黄金时代已然来临,2016马上就要来了。

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