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发布时间:2015-12-27 06:12:17.0     


   2015年的餐饮行业并不平静,很多餐厅坚持不住败下阵来,但也有不少新星崛起。那么在2016年餐饮行业会有哪些机遇与挑战呢?今天,满客宝就聊聊未来的餐饮趋势是什么。


餐饮互联网产品

   现在不仅有超级多的送餐app、网站,还有与私厨有关的各样产品,甚至是针对食材供应商的网上商城,其实这只是开始,这些产品还会更新变化,其他方面的产品也将陆续上线,这位对餐厅酒店来说是挑战,也是商机,餐饮互联网产品是2016年甚至是未来最大的趋势。  


烹饪技法

  随着越来越多的美食爱好者会在家自己做饭,甚至是模仿酒店菜品,自己研发。而为普通人提供专业的烹饪指导将服务成为一个新兴的市场。  


环保与高效

  不仅是食材上选取更新鲜有机的,在烹制菜品或者整个厨务行为的过程中,更要增强环保意识。比如制作蜂蜡食品保鲜膜。将有机棉细布放在熔化的蜂蜡上,你会得到一个非常巧妙的结合物,它等同于保鲜膜,可以保持食物新鲜和防止水分丧失。没有石化物质的参与,可以重复使用。
  
新型食材
  
  还在沿用大众都会用的食材吗?也许你把眼光放远,就会有所突破。比如一种从古老的谷物和坚果中提取的新面粉,它为面包师的厨房带来了新的口味和营养。但他们不同的性能也为烘烤没有面筋的面粉带来了挑战性。
  
 

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