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发布时间:2015-12-21 16:11:40.0     

对于消费者来说,不同的用餐目的,不同的用餐场景,都会有不同的需求发生。

先来看用餐目的

  商务请客是一种比较普及的用餐类型,当然也包括兄弟、家人之间比较重要、正式的集会请客等,这类需求比较研究用餐环境和层次,具体菜品的味道怎样倒在其次了,更加不会在乎价格,这类用餐的第一强需求是有必须保证有个满意的用餐环境,最好是包房,也即是说预订是第一强需求,这个强需求直接造就了餐饮预订类的公司诞生。
  大众用餐是比商务请客更加频繁的用餐类型,这从中国烹饪协会历年的统计数据中得到证明,大众类的餐厅今年的增长速度远高于商务请客类的餐厅。这类用餐的第一强需求是性价比,寻求最好经济性成为这类用餐的第一需求。
  工作餐是比大众类用餐更加频繁的用餐类型,这类用餐会集在快餐、准快餐以及有些提供午间套餐的大众、商务型餐厅中,比较与前两者,工作餐的第一强需求是速度,用工作餐的消费者有必须要在很短时间内处置问题;第二是价格在可接受规模,毕竟每天都要用餐,若是价格太高就不太实际,第三是口味的多元化,任何餐厅、任何菜式,若是时间长了,必定产生倦态心理。
  目前,对这类消费需求互联网成熟的处理方法还没有呈现,这必定会是下一波餐饮O2O可以立异、突破点之一。处理这类强需求,也是互联网、特别是移动互联网可以发扬其利益的地方,互联网最大的特征即是可以提升效率、可以提升服务的精准性。
再来看用餐场景
  不一样的用餐场景会产生不一样的需求,这个需求是在不断地积累,也需求不断的抽象、总结,最终才会形成为这些需求服务的互联网商品与服务。
  每一个不同的场景下,都会产生看起来不同的需求,可是归根到底,一定会集在怎么方便、快捷的得到餐厅在预订、点菜、付出等这些服务环节上,有了互联网、有了移动智能手机,餐饮O2O需要不断的积累、不断总结、不断抽象,并宣布满足这些消费需求的互联网商品,只要这样,互联网商品才会有市场,才会有继续的生命力!


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