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发布时间:2015-11-26 17:06:29.0     

经常外出旅游的朋友基本会了解,像日本、韩国的很多餐饮店的一个最大的特点就是只专一做一种招牌菜,比如日本的寿司店,韩国的参鸡汤店、鸭汤专营店等,大约有75%左右的餐馆都是单品专营店。满客宝餐饮软件笔者相信,未来大众餐饮行业经过一番与市场的抗争之后,将会走向单品细分的店面模式。 
  满客宝餐饮软件笔者觉得,现在理性消费正在成为餐饮市场的主流,规模干不过趋势,大店火不过小店,大船让位于快船,已慢慢成为一种新常态。餐饮单品店的本质就是细分市场。个性突出的特色单品店,将成为成为新一轮餐饮发展的突破口,成为未来餐饮行业市场发展的生力军。 
  我们通常所说的单品店,并不是单单只销售某一种品类,而常常是有一个最具特色的主品,然后围绕这个个主品再搭配其它若干副品。也就是说,单品店其实就是主品搭配副品的一种组合模式。所以,下面满客宝餐饮软件笔者就来为大家剖析一下目前单品餐饮行业市场的趋势。
  首先,亲民、实惠是单品店的竞争力。单品店是一种百搭得业态,不仅选址百搭,而且顾客也百搭。既可以开在繁华闹市区,也可以开在办公居民楼等普通街道上。装修不必豪华,价格秉持公道,品质也坚持厚道,消费人群广泛,是在外饮食的家常翻版,是家常饮食的升级版。满客宝餐饮软件笔者认为,单品店足够亲民、足够实惠、足够可持续。 
  其次,单品运营成本低,满客宝餐饮软件笔者认为成本低这一点对很多投资者来说至关重要。目前餐饮行业市场的三高一低,压得餐饮行业经营者们几乎喘不过气来。怎么突破这个艰难的局面?单品店一般占地面积比较小、地效高、加工简单、成本投资较低等众多优势,使得餐饮行业的投资者们更容易应对当今市场的变化。  
  单品店在国内潜力发展更具优势。中国地域幅员辽阔口味众多,单品品类资源是全世界最丰富的,仅仅小吃这一项,全国各地就有几千种之多,为中国特色的单品店发展提供了得天独厚的先决性条件。所以,打造中国特色的单品店,完全可以达到百花齐放的态势。 
  满客宝餐饮软件笔者根据调查数据显示,单品店目前还没有引起足够多的业内人士足够多的重视,所以,大家应抓住单品店这个具有良好发展前景的机会。

 


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