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发布时间:2016-03-01 11:15:26.0     


    一、考核对象:

    食堂所有工作人员。

    二、考核小组成员:

    食堂工作人员

    三、考核办法:

    普通员工拿出工资中的50元、大厨拿出工资中的100元作为考核金,扣完为止。食堂所有工作人员的考核由张顺帮老师与大厨具体负责,并将详细情况报总务处。

    四、考核细则:

    (一)、食堂购进、制作的物品原则上不对本食堂员工出售。未经负责人同意取走物品,不管是否付款均为盗窃。如有发生,将自行解除用工协议。

    (二)、对盗窃食堂、学校物品,私收现金的员工将自行解除用工协议。

    (三)、故意损坏公物或他人物品将以一罚十并将自行解除用工协议。

    (四)、对传播本单位绯闻、搬弄是非、工作期间聚众聊天、打牌、干私活者,第一次警告并扣除当月考核金10元,第二次将自行解除用工协议。

    (五)、大橱应加强食堂安全卫生意识,保证饭菜质量与数量,丰富菜的品种,合理调配营养,准时供应饭菜。如出现以上问题不及时改正,一月中的第二次扣考核金15元。

    (六)、如在打饭菜过程中发生错误情况,所错打金额从当月考核金中扣除(如出现少收现象,将按照少收金额的十倍从当月考核金中扣除)。

    (七)、进入打菜间必须着工作服,佩健康证,戴工作帽、口罩和手套,如有违反扣除当月考核金10元。

    (八)、对拉帮结派、消极怠工、散布消极观点而影响他人工作积极性的,先对其进行教育并扣除当月考核金10元,不改者将自行解除用工协议。

    (九)、按时上下班、不得迟到早退,午饭和晚饭结束后,所有人必须把食堂工作完成后方可下班,任何人不得提前离开。工作时间不得离岗,采访者不得带入餐厅操作区,如违反扣除当月考核金10元。

    (十)、事假必须得到主管校长与总务处同意,事假、病假除扣当日基本工资外,另扣考核金一天5元,病假需出示相关病历、收费单据。直系亲戚的婚假、丧假3天内不扣工资。

    (十一)、卫生工作:

    1、操作间卫生由大橱负责,如出现卫生工作不到位情况,分别扣除上述俩人当月考核金10/次。

    2、面点间、蒸饭房卫生,如出现卫生工作不到位情况,扣除其当月考核金10/次。

    3、冷藏间和仓库卫生,如出现卫生工作不到位情况,扣除其当月考核金10/次。

    4、其他卫生工作由卫生员负责(发现下列情况,扣除卫生工作负责人及相关人员当月考核金10/次)。

    1)、碗、盆、筷等清洗不干净。

    2)、大厅卫生(包括地面、桌面、厕所、盥洗间、垃圾箱表面等)不到位。

    3)、厨房内部卫生(除操作间、面点间、蒸饭房、冷藏间和仓库)不到位。

    (十三)、发现饭菜里有苍蝇、蚊虫等,所有食堂工作人员扣除当月考核金10/次。

    (十四)、面点间、蒸饭房:(出现下列情况,将扣除面点负责人当月考核金10/次)

    1、面点发酸、米饭夹生及米饭内有沙子等杂物。

    2、不能很好的控制米饭、面食的制作量,造成供应不足或大量浪费。

    3、面点间、蒸饭房的卫生工作不到位。

    (十五)、休息日由食堂统一安排,矿工一天扣除双倍基本工资与考核金,矿工两天视自行解除劳务关系。

 


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