满客宝智慧食堂

还有不到一个月就过年了，餐饮业也逐渐迎来了消费旺季。可是，让不少饭店老板头疼的“用工荒”依然存在。

为了应对年底用工紧缺的情况，很多饭店提前下手“招兵买马”。满客宝了解到省城不少餐馆饭店都在门口张贴了招聘广告，从厨师、服务员到保洁工都在招聘之列。

招聘广告满大街 大小饭店都缺人

“招聘服务员，工资2000元-2500元;加工员，工资2300元-3000元，管吃管住。”“招聘服务员(女)若干名，月薪2200元-2800元，18岁-38岁;厨工1名，月薪2000元-2800元，18岁-45岁;烤鱼工若干名，月薪2000元-2800元，18岁-35岁;小时工若干名，每小时8元-15元，18岁-35岁。”“诚聘服务员、收银员、传菜生、点菜员，工资面议……”

1月7日，山师东路看到，道路两侧大大小小的饭店，在门前张贴招聘启事的比比皆是，差不多十家饭店就有八家在招人。这些饭店招聘的岗位，从前厅到后厨，从厨师到服务员，从收银员到点菜员，几乎是每个岗位都缺人。有的招聘广告上注明工资面议，而有的则详细注明了各岗位工资，以及管吃管住等信息。

年底用工荒 都成老板心病了

满客宝了解到，餐饮业年底“招工难”、“用工荒”是普遍现象，不光是中小饭店用工紧缺，很多星级大酒店和大型连锁餐饮企业也缺人。

“我们从去年12月就开始着手做准备了。”山东济南泺源大街一家四星级酒店的餐饮部负责人耿女士告诉每当春节将至，酒店都缺人手，为应对这种情况，去年12月下旬，酒店就开始通过中介、学校等多种途径招聘临时工。

是什么原因导致餐饮业招工难、用工荒呢?省城一家连锁餐饮企业人事部经理张女士表示，一方面过节期间，饭店生意比较红火，需要临时增加人手。另一方面，每到年根，很多家在外地的员工“倍思乡”。

“一年到头本来回家的次数就少，因此很多人都想回家过年，这也迫使餐饮业加大招工力度，以保证顺利完成过年期间的接待。”

餐饮招聘方式能改变吗?

2015年即将过去，餐饮行业能否在2016年走出用工困局?对于餐饮企业来说，吸引人才就业在提高薪酬福利、加强企业内部培训留人之前，还需要增加招聘渠道，规范化招聘流程。

目前，主流的餐饮招聘方式有熟人介绍、门口招聘以及网络招聘等，前两种方式的使用比例占到八成。

熟人介绍型招聘是主动型招聘，它的特点是速度快且具有一定的效果，但却存在结果难控制，后续难管理的弊端。门口招聘则是被动型招聘，“守株待兔”招人的速度慢，效果不理想。

与二者相比较，网络招聘更符合互联网+时代的大趋势，但由于餐饮从业人员多为基层员工，如服务员、厨房学徒等，它们对综合性的招聘网站缺乏了解，招聘效果不佳。因此，餐饮行业垂直性招聘网站的出现，将使行业招聘更加专业化，更加精准化，更加高效化。

未来，基于移动互联网端的垂直性招聘网站将是餐饮行业最佳的招聘渠道和趋势。因为全国的手机用户已经达到了13亿，通过移动互联网，可以与朋友在qq、微信上交流、搜索相关的资讯，也可以找工作。

垂直招聘平台成餐饮行业招聘的必然选择

对于垂直性的网络招聘来说，微信是最佳的引流和传播端口。据统计，现在微信的用户已经达到了6亿，绝大部分是80后、90后为主。

这类人群对朋友圈和微信公众平台存在一定的依赖性，更容易接受和信赖权威的公众号平台。而就餐饮行业来说，目前餐饮从业者使用微信的人数超过千万，而且还在迅速增长中。因此，餐饮行业借助智能手机、微信平台，将能让招聘信息进行最大化的传播与展示。

事实上，已经有一些企业正在发力并拓展这一领域的用户和市场，红程招聘的前身就是最早创建餐饮垂直招聘的网站之一。红程招聘(微信号hongchengzhaopin)联合创始人兼总经理杨涛认为：“随着餐饮行业的进一步发展，模式的更新，管理方式的转变，势必对人员的招聘有更高的要求。”

他认为，目前餐饮行业传统的招聘模式已经不能适应企业的发展需求，新的招聘渠道和新的招聘模式势在必行。

现在，餐饮企业要做的是改变落后的招聘模式，拓宽企业的招聘渠道。移动端垂直招聘平台横空出世，为餐饮企业和从业者建起了供需的桥梁，将是餐饮行业招聘的必然选择，持续困扰餐饮企业的“用工荒”或由此得到极大缓解。