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我们一直都在聊如何做好食堂，让服务的企业满足。但话说回来，做团餐我们首先应该保证自己的员工能吃的好。餐饮行业人员流动性大，薪资待遇、工作环境、成长空间甚至是员工餐都可能是我们的员工考虑去留的一个因素。
那么，如何让自己的员工吃的满意？并把这种满意传递给我们的客户？揣着这些问题，我们来看看下面几位老板，他们各自有不同的答案。
让优秀员工满意于自己的福利待遇，这等于大大降低了餐厅的劳动成本。星巴克一项报告也同样证明了这点，里面说道：“提高员工的敬业精神，他们的工作绩效就可以提高 20 %，而员工的流失可能性就会减少 87 %。”
要知道，“吃喝”可是完全称得上敬业精神里的重要一环，尤其对于那些孤零零来到外地，学历不高生活在社会底层的服务人员们来说，那可是拥有了在一座大城市好好生活下去的立足点。
因此，员工餐丰不丰富是他们最为看重的。毕竟，绝大多数餐厅早就过了“一荤一素一汤，一天 3 顿饭管饱”就能让员工身心愉悦的阶段了。
首先是口味上的丰富度。既然南北方员工都有，味蕾就要同时被兼顾，比如清淡口味和浓郁口味的合理搭配，这样能够有效避免因大厨个人主义而导致他人不适应的状况。当然还要根据节日准备不同口味的食物，比如北方人偏爱饺子而南方则是汤圆。
再是种类上的丰富度。这里既包括日常的员工餐菜单，也包括节日菜单和生日时的特殊待遇，比如传统节日除了会给员工提供月饼、汤圆、粽子之类的特殊食物，每人还能得到 100 元红包，过生日的人会享受到专属生日蛋糕，以表爱的关怀。
还有菜品的灵活性。比如说，按规定，9点以后员工夜宵只有炒饭、馒头等主食，但对一些预制品或者无法隔夜的食物适当消耗也是可以的。
这是一个只有 2 家店，狂热于“从农场到餐桌”的厨房，他们对员工餐最看重的则是营养结构的配比。
这里的员工一天能吃到 5 顿饭，除正常三餐外，上午茶（上午 11：00 ）和下午茶（下午 4：00 ）也通通不落。早餐出奇丰盛且不含甜食，晚餐非常清淡，粥类和蒸煮食物变成了夜晚时段的重头戏。
在这里，员工餐除了荤素搭配齐全以及每周一次的水果补足外，他们每周还能有 1 次吃菜单上食物的机会，这么做的好处有三点：
1. 给员工制造新鲜感，让他们更好的了解自家菜品并服务于客人；
2. 成为一种试菜机制，大家吃完后可以及时反馈，以便于菜品的及时纠错和改进；
3. 对厨师技艺的考核。
我们都在说如何能把员工餐变得更好，甚至恨不得要比肩世界 500 强（谷歌，微软或者苹果）。但实际上，他们并非是能够相提并论的同类项，论产业、员工需求、用餐场景，甚至员工餐这部分营运成本在企业里的占比都千差万别。
