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发布时间:2020-09-25 16:45:01.0     

据报道,9月21日,广西南宁学院24名学生在学校食堂就餐后出现了食物中毒现象。事发后,校方派救护车将学生统一送往医院救治。如今高校频频搬出封闭式管理措施,规定不让学生点外卖,但是否能保证校内食堂就餐安全,则成为广大师生、家长和社会大众关心的核心要点。


校园封闭式管理如何保证食堂就餐安全?


越来越多的学校开始在学生饮食安全上做更多的应对措施,引用智慧食堂管理系统便是其中一个快速解决学校食安问题的方法,智慧食堂管理系统充分发挥了智能化管理优势,通过食安监管、环境监测等功能,能够全面精准的保障食堂饮食和运营安全。


菜品溯源


智慧食堂特有菜品溯源机制,菜品溯源机制可按订单追溯、按菜品追溯、按物料追溯三种方式,多渠道进行食安根源追溯。可追溯菜品的售卖对象、制作厨师、原料供应商等各环节信息从农场到餐桌,全部经过系统后台,从入库到出库,实现全流程监管。同时,配合智慧食堂就餐终端,能够追随到每个人每餐就餐菜品,真正实现有据可查,有据可依。达到及时溯源,排查不安全因素。


食品留样


智慧食堂创新性的食品留样机制,便于学校专人留样信息采集,跟踪,信息统计查询,为食品安全事故提供溯源的证据,预防食物中毒事故的发生,确保学生在校期间用餐安全。


 

智慧食堂管理系统可以为就餐学生建立饮食数据库,从源头把控食品安全,比如学生每天在学校吃了什么菜、喝了什么汤,学校和家长每天都能在系统后台看到。食品安全溯源体系的建立和监管,更能从根源上杜绝食品安全隐患,对学校食堂管理无疑是一大助力。


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