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发布时间:2019-06-06 09:51:50.0     

  校园用餐安全是家长关注的热点,也是学校食堂管理的重点。


  食堂后厨食品制作、餐具消毒、菜品留样、垃圾处理等工序均严格按照规范要求操作执行。食堂厨房各区域还有实时录像监控,确保食堂整个流程公开透明。


  为了方便学校食堂管理,学校引入智慧食堂管理系统。学生去食堂就餐不用再担心忘带饭卡,也不再受饭卡丢失以及补卡、充值耗费时间精力等等问题的困扰了。只需在窗口终端机上点选喜欢的饭菜品种,然后迅速“人脸识别”,最后点击“确定”按钮,轻轻松松三四秒完成整个过程,同学们真切感受到“互联网+”技术给住校生活带来的方便、智能和快捷。



  为切实加强学校食品卫生安全,确保学生的就餐安全,学校严格落实领导、老师、家长陪餐制度,要求学校当天值班领导、值班教师代表和家长代表进行陪餐。对当天食堂饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价,对食堂卫生环境、从业人员工作情况等进行监督,同时征求就餐学生的意见建议,及时向食堂反馈、督促整改,并做好陪餐记录,让陪餐制度不走过场,落到实处,见到真效。


  规范食堂餐饮服务,学校严把食材入口关。学校通过食品定点采购、食品安全检测,把好食品入口关、验收关、储存关和加工关,规范操作流程和方式。学校食堂不设立储存仓库,食品材料均为当天吃,当天买,真正做到学生饭菜日日鲜。对当日饭菜会进行严格取样并保留48小时,以确保随时可以追溯问题来源。同时,定期对从业人员进行健康体检和培训,确保学生舌尖上的安全。


  总之,学校的食品安全工作任重道远,学校食堂管理很重要,我们应时时刻刻把学生的饮食安全放在心中,时刻不忘对学生进行食品安全教育。


       延伸阅读:


       浅析如何做好学校食堂管理?


       从三方面剖析:人脸识别智慧食堂管理系统如何优化学校食堂管理


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